Во всех рекомендациях к употреблению пенного напитка значится "пейте охлажденным". И действительно: холодное пиво приятнее на вкус и дольше сохраняет углекислый газ. Условия и срок хранения домашнего пива обязывают помещать напиток в прохладное место (погреб, холодильник), тогда как магазинное хранится обычно на полках при комнатной температуре. И чаще всего именно покупное пиво приходится в срочном порядке охлаждать. Ниже поговорим о различных способах снижения температуры напитка в короткий срок.
Как быстро охладить теплоепиво в бутылках без холодильника
Все, что Вам потребуется, — это газета и водопроводнаявода. Газету необходимо разорвать на небольшие кусочки, смочить их водой иобернуть бутылки. Идеально, если эти бутылки (или банки) можно выставить наветер — тогда пиво остынет быстрее. Но и просто при комнатной температуреспособ тоже будет работать. Когда бумага высохнет, напиток будет охлажден.
Есть вариант посложнее, зато результат будет болеебыстрый. Понадобится баллончик сжатого воздуха (ищите в технических магазинах,он применяется для продувки компьютерного "железа" от пыли), трубочка от этогобаллончика, пластиковый контейнер и скотч.
В стенке контейнера делается отверстие, чтобы плотновходила трубочка от баллончика. Тара с пивом помещается в контейнер, крышкаконтейнера плотно приматывается скотчем, трубочка вставляется в проделанноеотверстие. Воздух из баллончика подается в трубочку, и благодаря законам физики(а конкретно — закону Джоуля-Томпсона), буквально за 60 секунд пиво оченьсущественно охладится.
Как очень быстро охладитьпиво в морозилке
Способов охлаждения в морозилке два:
- охладить бокалы;
- охладить само пиво в бутылках (банках).
С бокалами все просто: поместите их на 10-20 минут вморозилку. В них даже теплое пиво быстро приобретет "кондиционную" температуру.
Охлажденные бокалы создадут особый антураж для употребления домашнего крафтового пива. Если Вы задумывались над тем, чтобы заняться приготовлением пенного напитка в домашних условиях, рекомендуем ознакомиться с отзывами о домашних пивоварнях. В некоторых случаях варить пиво позволяют даже самогонные аппараты, нужно только укомплектовать такой агрегат специальным фальш-дном (ситом). У некоторых современных моделей, этот элемент входит сразу в комплектацию.
Чтобы охладить сам напиток при помощи морозилки, товажно отслеживать температуруохлаждаемого пива. Дело в том, что нельзя допускать превращения пива влед. Застывать оно начинает при температуре около минус 2°С — минус 5°С,поэтому достаточно всего 7-12 минут, чтобы охладить напиток, но не заморозитьего. Для ускорения процесса бутылку или банку оборачивают мокрой бумагой икладут в пакет, после чего помещают в морозилку. Пакетом лучше не пренебрегать,поскольку если бутылка (банка) случайно лопнет, то масштабы разрушений будут нестоль фатальны.
Если пиво все же замерзло в лед, то гарантировать прежние вкусовые качества нельзя. Все будет зависеть от состава и качества напитка. Однако не спешите выбрасывать напиток, считая его испорченным. Медленно разморозьте его, переместив в холодильник. Резкая разморозка может привести к выпадению осадка и ухудшению вкусовых свойств пива. Пенное, сваренное по рецептам приготовления домашнего пива, даст осадок вероятнее, чем магазинное фильтрованное.
Как охладить пиво в кегах
Действенный способ, подходит не только для кег, но идля любой другой тары. Как быстроохладить пиво? Нужно наполнить емкость (таз, ванну — в зависимости отколичества емкостей) холодной водой пополам со льдом. Можно еще добавить тудагорсти две соли, чтобы лед таял медленнее.
Как эффективно охлаждать пиво на природе
Здесь тоже имеется два варианта:
- охладить в водоеме;
- охладить при помощи ткани.
С водоемом ничего сложного: тару с пивом в прочныйпакет (лучше всего в сетку-авоську или рыболовную сеть), пакет в воду. Но незабудьте привязать его веревкой понадежнее, иначе есть риск, что заветныйнапиток сгинет в водной пучине.
Второй способ — обернуть бутылку/ банку мокрой тканью(подойдет даже просто носок). Подвесьте носок с бутылкой на ветку в тени, и наветру пиво охладится практически мгновенно.
