Что и для какого сорта лучше подходит?
Крафтовое пиво подобно вину! Насыщенный вкус, многообразие ароматов и правила пития, придающие особую ценность процессу. Да, большинство людей просто берёт стакан побольше и наливает пенного, но знатоки понимают, что форма тоже играет роль для содержания.
В средние века, материалом для кружек служили металл, дерево, глина и даже рога животных. Все изменилось с приходом стеклянной посуды, которая совершила культурный переворот в правилах употреблении крафтового пива. Прозрачность стекла позволяющая оценить цвет и густоту напитка, пластичность стекла при производстве и возможность придания любых форм сделали стекло лучшим материалом для создания пивных бокалов. Правильная форма пивного кубка способствует удержанию ароматов и равномерному распределению пивной пены. Это важно, так как пенная шапка работает, как крышка и сохраняет все органические вещества, даря наслаждение и пользу от каждого глотка.
Существует более десятка различных видов и форм бокалов. Сейчас мы расскажем о наиболее практичных и распространенных из них.
Бокал "Пинта" - самый популярный бокал в иностранных и русских барах. Практичная форма и легкость мытья повлияли на его распространенность. Существует американская пинта - 0,47 литра и британская - 0,56 литра. Подходит для следующих сортов пива:
- APA
- Светлый эль
- IPA
- Amber Ale
- Стаут (овсяные, молочный, шоколадный, кофейный)
- Портер
- Браун эли
- Кремовые эли
- Балтийский портер
- Тыквенный эль
- English Bitter (English Special Bitter)
- Сайзон
- Мэрцен и другие виды легких лагеров.
Узкий и высокий бокал для пилснера. Такая форма лучше удерживает пену и органические соединения. Подходит для:
- Американский пилснер
- Балтийский пилснер
- Немецкий пилснер
- Чешский пилснер
- Лёгкий пилснер
Бокал "Снифтер", обладающий специфической формой, которая позволяет задерживать аромат и усиливает аромат хмеля во время глотка. Изначально, такая форма посуды использовалась для коньяка и бренди. Снифтер подходит для:
- Барливайн (ячменное вино)
- Бельгийский трипель
- Бельгийский квадрюпель
- Бок
- Доппельбок
- Имперские эли
- Имперские стауты и портеры
- Крепкие эли
- Шотландские эли
- В целом, можно наливать все стили пива крепче 7 %
Бокал "Тюльпан (Tulip)" получил свое название благодаря своей форме, похожей на известный цветок. Края оформлены в виде загибающихся лепестков цветка, а высокий профиль дополняет форму. Из тюльпана обычно пьют:
- Бельгийские эли
- Фруктовые ламбики и гейзе
- Сайзон
- Фламандские красные и коричневые эли
- Biere de Garde (французский сайзон)
- IPA (двойные IPA)
- Светлые эли
- Шотландские эли
- Крепкие эли
Обычная пивная кружка, которую может дополнять крышка. Для этой формы подходит любой материал: стекло, дерево, керамика. Чаще всего из кружки пьют:
- Американские эли
- Американские лагеры
- Немецкие лагеры
- Немецкие эли
- Английские эли
- Английские лагеры
Бокал "Шалис" - бокал, напоминающий княжеский кубок. Пит из него нужно большими глотками,благо ширина позволяет. Она же и способствует долгому стоянию пены за счет постоянного выделения пузырьков. Из шалиса пьют:
- Бельгийские эли
- Бельгийские IPA
- Дюбели
- Трипели
- Квадрюпели
- Другие траппистские эли
- Берлинер вайсбир
- Имперские IPA
- Имперские стауты
- Немецкие боки
- Немецкие майбоки
Бокал "Стендж", цилиндрической формы. В нем мало эстетики, но форма позволяет долго сохранять аромат. Пить из него предпочтительнее:
- Альтбир
- Бок
- Немецкий кёльш
- Гозе
- Раухбир
- Гёйзе
Бокал "Вайцен-гласс" - посуда родом из Баварии. Узкие формы и высокий профиль напоминают выставку, на которой все видно. Способен длительно хранить аромат и удерживать шапку из пены. В него наливают:
- Американский темный пшеничный эль
- Американский пшеничный светлый эль
- Дункельвайцен
- Гозе
- Хефевайцен
- Кристаллвайцен
- Вайценбок
Вот мы и рассмотрели основные виды бокалов. Выбирайте свой и наслаждайтесь вкусным пивом. Разумеется, существуют и другие виды бокалов, используемые для различных сортов пива, но те о которых мы рассказали, встречается чаще всего.
