Малина издавна славится не только чудесным вкусом и сладостью, но и полезными свойствами. Малиновая настойка на водке (спирту, самогоне) , рецепт которой описан ниже, является десертной, однако правильно приготовленная настойка поможет организму побороть жар и простуду, и справиться с нервными расстройствами. Ягоды малины богаты железом, медью, органическими кислотами, витаминами С, В1 и В12. Малина также обладает потогонным действием, помогает справиться с грибковыми и стафилококковыми инфекциями.
Для приготовления настойки подойдут свежие или замороженные ягоды. Также в этой статье мы рассмотрим рецепт настойки из малинового варенья. Обратите особое внимание на качество спиртовой основы для настойки: водку приобретайте проверенную, если используете спирт, то лучше взять медицинский, разведенный до крепости 40-45 градусов. Отличным решением для малиновой настойки будет домашний самогон, особенно, если он был получен из браги на малиновом варенье. Такая настойка будет еще более насыщенной и ароматной. Самогон для настойки используют двойной перегонки крепостью 45 градусов. Для получения качественного самогона рекомендуем купить самогонный аппарат: так Вы сможете быть полностью уверены в происхождении и качестве напитка.
Рецепты настойки на малине на спирту (водке, самогоне) очень просты в приготовлении. Убедитесь в этом сами!
Рецепты настойки на малине на спирту
Ингредиенты:
- ягоды малины — 3,5 кг
- спирт крепостью 40-45 градусов — 1 литр
- сахарный песок — 250 граммов
- чистая вода — 250 мл
Приготовление настойки:
- Ягоды перебрать, удалить испорченные.
- В бродильной емкости ягоды залить спиртом.
- Убрать с плотно закрытой крышкой в темное место на четыре дня.
- Далее жидкость отделить от ягод.
- Сварить сахарный сироп.
- При непрерывном перемешивании влить остывший сироп полученный малиновый спирт
- Будущую настойку поместить прохладное темное место на две-три недели.
- После настойку процедить, разлить в тару на хранение и убрать в прохладное место (погреб, холодильник).
Рецепт малиновой настойки на самогоне из замороженных ягод
Немного экзотический, но интересный и вкусный рецепт среди рецептов домашнего самогона.
Ингредиенты:
- мороженые ягоды малины — 250 граммов
- самогон двойной перегонки крепостью 40-45 градусов — 500 мл
- чистая вода — 500 мл
- фруктоза — 100 граммов
- имбирь свежий — 30 граммов
- перец чили свежий — половина небольшого стручка
Приготовление настойки:
- Ягоды разморозить и переложить в емкость для настаивания.
- Добавить к ягодам нарезанный имбирь и половинку перца чили.
- Смесь залить самогоном, убрать в темное место с комнатной температурой на 1,5-2 недели. После настойку процедить.
- Сварить фруктозный сироп.
- При постоянном перемешивании влить сироп в настойку.
- Готовой настойке дают "отдохнуть" 5-7 дней.
Рецепт настойки на малине на водке из малинового варенья
Используйте свежее или немного засахарившееся варенье. Старое забродившее или заплесневелое не годится!
Ингредиенты:
- малиновое варенье — 0,5 л
- водка — 0,5 л
Приготовление настойки:
- Залить варенье водкой, хорошенько перемешать.
- Закрыть емкость крышкой, настаивать 4-5 дней в темном месте, периодически встряхивая.
- Готовую настойку процедить.
