«Охотничья» — самая популярная в советские времена горькая настойка. Своим пряным и резко – острым вкусом она была по душе многим и считалась напитком настоящих советских мужчин.
Кто придумал этот напиток точно неизвестно, но считается, что охотники собрали различные травы, добавили их к спирту и так получился настой, именуемый «Охотничьим». Этот напиток хорошо согревает и бодрит, однако благодаря своему острому вкусу стоит употреблять ее с осторожностью, чтобы не переборщить.
Рецепт настойки «Охотничья» на водке или самогоне
Такой способ получения горькой настойки достаточно популярен, однако по вкусовым качествам совсем не напоминает настойку советских времен. Этот напиток обладает пряным вкусом и достаточно прост в приготовлении.
Для получения 1 литра напитка необходимо:
- 50 гр. укропных семян;
- 40 гр. хрена;
- 25 – 30 ягод можжевельника;
- 2 гр. молотого перца;
- 0,5 ч. л. соли.
Приготовление:
- Ягоды можжевельника раздавить руками, а хрен порезать на мелкие кусочки.
- Все соединить в банке нужного объема, залить водкой (самогоном) и оставить в темном месте на 2 недели.
- После этого нужно перелить в другую емкость через фильтр.
- Оставить еще на неделю, за это время настойка Охотничья на водке (самогоне) станет немного светлее – после этого можно смело дегустировать напиток.
Чтоб получить качественный самогон для настойки, воспользуйтесь нашими лучшими рецептами браги для самогона.
Также нашем портале знатоки и новички самогоноварения делятся своими впечатлениями и отзывами о самогонных аппаратах. Эти рекомендации помогут избежать ошибок и ответят на вопрос как выбрать самогонный аппарат.
Рецепт настойки «Охотничья» на спирту
Если при приготовлении использовать не водку, а спирт, то сначала придется приготовить именно правильный спирт, а уже из него потом получится сама настойка.
Ингредиенты для изготовления спирта:
- 2 л спирта;
- 20 гр. корня имбиря;
- 10 гр. корня калгана;
- 10 гр. корня дягиля;
- 3 гвоздички;
- 3 горошинки черного перца;
- 1 маленький стручок красного перца;
- 5 ягод можжевельника;
- 10 гр. бадьяна;
- 3 зернышка кофе;
- лимонная и апельсиновая цедра по вкусу.
Приготовление:
- Все компоненты необходимо смешать вместе со спиртом и настоять в течение 12 часов.
- После этого полученный настой нужно перегнать, отделяя первую фракцию. В результате должно образоваться около 1,2 литра ароматного спирта крепостью 75 градусов. Для достижения результата на этом этапе нужно будет купить самогонный аппарат. Если не хочется тратиться на приобретение, вы всегда можете сделать самогонный аппарат своими руками.
- Указанного количества ингредиентов будет достаточно для изготовления 10 литров настойки.
Рецепт настойки «Охотничья» на спирту, водке и портвейне
Ингредиенты для настойки Охотничья:
- 120 мл. полученного ароматного спирта;
- 20 мл. белого портвейна;
- 5 гр. сахара;
- карамель по вкусу;
- 800 мл. водки.
Приготовление:
- В емкость вливаем спирт и смешиваем с водкой, после этого туда вливаем портвейн и сахар.
- Для получения приятного коричневатого цвета добавляем карамель.
- Убираем полученный напиток в затемненное место и настаиваем 3 недели.
Рецепт настойки "Охотничья" на спирту богат на ингредиенты, но именно при таком процессе можно получить настойку, вкус которой помнят все жители СССР.
