Пиво Gold Iris - Blend Brewing Co.

Em 2017 viajmos para a Argentina e buscamos dois barris de carvalho francês na Vinícila Gimenez Rilli em Mendoza. Eles foram usados pela primeira vez em 2017 para maturar a Iris (English Bitter) e a Dahlia (Wee Heavy). E essas cervejas fizeram o projeto Slotte Hall que arrecadou fundos para nossa envasadora de latas em 2018. Em 2019, um dos barris recebeu novamente a Iris, mas desta vez com a primeira levedura tipo Brettanomyces isolada no Brasil, a B1 da Levteck. O resultado é uma cerveja sem blend, seca, com aromas marcantes de frutas amarelas maduras, notas tradicionais de refermentação com leveduras selvagens, com acidez e notas acéticas equilibradas e muitas notas de vinho branco. Lote limitado a 30 garrafas, completamente vendido.