Пиво 3 Fonteinen Framboos Oogst 2019 (season 18|19) Blend No. 103 - Brouwerij 3 Fonteinen

Voor deze specifieke Framboos gebruikten we zomerframbozen. De maceratie hielden we kort om de fruitigheid, fruitzuren en zachte lambikken mooi te laten versmelten. De gebruikte lambikken zijn afkomstig van 3 verschillende tonnen en 5 verschillende brouwsels, waarvan twee van Lindemans (80%) en drie van ons (20%). NL 3 Fonteinen Framboos wordt bekomen door de maceratie van handgeplukte frambozen op jonge traditionele lambik, in een verhouding van één kilo frambozen per liter traditionele lambik. Daarna wordt de fruitlambik geassembleerd met jonge lambik en wordt alles gebotteld, en zet de vergisting zich verder in de fles. Het resultaat is een uitgesproken fruitig frambozenlambikbier, met een intens bosvruchtenboeket en met evolutie in het glas. Natuurlijk fruit, zonder toevoeging van sappen, siropen, of suikers. Ongefilterd en ongepasteuriseerd. FR 3 Fonteinen Framboos est le résultat de la macération de framboises entières, cueillies à la main, dans du jeune lambic traditionnel. La proportion est de un kilo de framboises, pour un litre de lambic. Ensuite, ce framboise lambic est assemblé avec du jeune lambic, le tout est embouteillé et la fermentation continue dans la bouteille. Framboos est une bière lambic framboise fruitée, avec un bouquet intense de fruits de bois qui évolue dans le verre. Du fruit naturel, sans jus, sirops ou sucres ajoutés. Non-filtré et non-pasteurisé.