Мёд NICOYANO - Costa Rica Meadery

Chichemel Mead con Malta de Maíz Pujagua ¡Excéntrico y genuinamente auténtico! Nicoyano es nuestra versión de la receta prehispánica del Chicheme Chorotega, el cuál era una chicha de maíz pujagua o morado de la región de Guanacaste. El chicheme se fermentaba al aire libre con especias, miel y o frutas. Y se bebía durante rituales o celebraciones importantes. Nuestro maíz criollo viene de un grupo de pequeños productores de Santa Cruz, Guanacaste. En nuestra fábrica lo malteamos y lo ponemos a fermentar con nuestra miel y especias de la finca. La malta del maíz pujagua es el ingrediente estrella de este hidromiel. El dulzor de la miel multifloral del bosque tropical balancea el sabor de la malta de pujagua mientras que proporciona un aroma y sabor único e inimitable. Nicoyano es una versión moderna de una bebida ancestral. Es una celebración a las raíces culturales costarricenses. ESTILO DE HIDROMIEL: Chichemel INGREDIENTES ESPECIALES: Malta de maíz pujagua (morado), pimienta jamaica VARIEDADES DE MIEL: Multifloral de Bijagual de Turrubares APARIENCIA: Color cobrizo claro. Buena claridad. Espuma ligera con baja retención. AROMA: Fuerte aroma a pujagua y tostado con sutiles notas frutales, terrosas, a miel y especias. SABOR: La malta del maíz domina el carácter de la miel, con un final ligeramente ácido y funky. SENSACIÓN EN BOCA: Cuerpo ligero a medio, moderada carbonatación. NIVEL DE CARBONATACIÓN: Espumoso DULZURA: Seco ABV: 7.2% SIN GLUTEN