Пиво Hungarian Terroir: Villány - Spontan Syrah 2017 - MONYO Brewing Co.

A Hungarian Terroir szériánk első tagja a villányi Heumann Pincészettel kollaborációban valósult meg. Az általunk főzött malátahangsúlyos alapsört a tőlük kapott Syrah törköllyel oltottuk be, a szőlő héján található mikroorganizmusokra bízva az erjesztést. A leerjedt sört pedig szintén a pincészettől kapott használt Syrah barrique hordókba töltöttük, ahol nagyjából egy évet érlelődött a sör. A végeredmény illatában a funky-s, virágos jegyek, míg ízében a borszőlős és intenzív gyümölcsös aromák dominálnak. A kissé édeskésen induló kortyérzet végül egy fanyar, enyhén savanyú lecsengésbe torkollik. Kerek és könnyen érthető, szépen kiegyensúlyozott sör – borrajongóknak is. ----- The first beer in our Hungarian Terroir series is a wild ale aged in Hungarian Syrah barrique red wine barrels from Heumann Winery for a year. Out of the bottle, Spontan Syrah pour deep amber red colour with a faint hue, announcing itself with bevy of wildflowers and an earthy funk. On the palate, flavours of jammy berries, wine grapes meld together with notes of woody oakiness. Medium-bodied and splendidly sour, Spontan Syrah’s crisp and pleasantly tart finish is underscored by an elegant minerality and bellini-like effervescence.