Пиво Наша Марка 77 - Pivzavod77 Brewery & Pub

Не так давно у «Пивзавод 77» появился свой Тапрум на Чистых прудах. На этом месте, во времена СССР размещалась пивная, где наливали пиво сейчас уже закрытого Бадаевского пивзавода. Мы решили возродить традицию и представить если уж не всё пиво завода имени Бадаева, так хотя бы один из их сортов. Остановились на сорте «Наша марка» - разработанный технологами завода к 50-летию Октябрьской революции. Сорт был элитный - плотный (18%) и умеренно крепкий (6,7%), светлый и с винными тонами. В засыпи, по технологии тех лет кроме светлого солода, было 20% риса. Охмелялось пиво достаточно сильно - 42 г. хмеля на декалитр сусла, вдвое сильнее, чем, например «Жигулевское». Пиво, которое мы сварили, получилось менее плотным (15,8%), охмеляли с учётом баланса вкуса и горечи. Алкоголь, (а его 6.4 %) хорошо скрыт и не чувствуется за плотным телом. Аромат цветочный с едва уловимой ноткой свежих фруктов. Пиво легко пьется.