Private Landbrauerei Schönram

Die Brauerei Schönram ist seit 1780 im Besitz der Familie Köllerer/Oberlindober und wird seit 1994 von Alfred und Helga Oberlindober in achter Generation geführt. Ohne den technischen Fortschritt zu vernachlässigen, sind im Laufe der Zeit die Grundwerte der Brauerei aber gleich geblieben. So spielen Qualität und Regionalität nach wie vor eine zentrale Rolle. Die Rohstoffe Hopfen und Malz werden sorgfältig und persönlich von unserem Chef- Braumeister Eric Toft bei unseren Vertragsbauern in der Hallertau und Tettnang am Bodensee ausgewählt. Neben der Auswahl der Rohstoffe hat auch die traditionelle und handwerkliche Herstellung eine große Bedeutung. So findet die Hauptgärung der Schönramer Biere in offene Gärbottiche statt, damit wir unbekömmliche und nicht gewünschte Hopfenharze aus dem Bier abschöpfen können. Zudem garantieren eine wochenlange Reifezeit, eine langsame Gärung, sowie der Verzicht auf Kurzzeiterhitzung und Pasteurisierung den einmaligen Geschmack unserer Biere.