Блины являются коронным блюдом не только русской кухни, но и пользуются популярностью во многих странах мира. А масленицу можно смело назвать одним из самых вкусных праздников. Рецепт блинов, как всё гениальное, достаточно прост, но вариантов теста существует великое множество. Блины на основе пива по праву заслуживают внимания.
Блины на пиве
Пиво - действительно отличный ингредиент для блинного теста. Блины на пиве получаются легкими и воздушными, с ненавязчивым пряным привкусом. Рецепт актуален для тех, кто по каким-либо причинам не употребляет молоко или кисломолочные продукты – основную составляющую традиционного блинного теста. Яйца, мука, сахар, соль и подсолнечное масло остаются неизменными, всё, что нужно, - просто заменить молоко пивом.
Какое пиво использовать для блинного теста
Разные сорта пива придадут блинам разные вкусовые оттенки. На самом деле нет правильного или неправильного пива для блинного теста. Выбор зависит от ваших предпочтений.
Если вы любите блины с клубникой, лучше выбрать бельгийские эли, например Judas или Affligem Blond, которые придадут фруктовые нотки. Или насладитесь фруктовым привкусом с Kriek Lambic от Brouwerij Mort Subite. Для черничных блинов выбирайте белое пшеничное пиво, такое как Brand Weizen. Вы получите нотки гвоздики и банана с легкой терпкостью и сбалансированной сладостью, особенно если польете блины кленовым сиропом.
Для блинов с беконом, вы можете использовать богатый Quadrupel. Сочетание будет сладким и солодовым, ведь все мы знаем, что карамель и бекон — это оригинальный и неповторимый союз. Попробуйте La Trappe Quadrupel, чтобы получить привкус ириса и сухофруктов.
Если вы хотите дополнить блины шоколадом, советуем добавить в тесто темное пиво или стаут. Попробуйте шоколадные блины с добавлением пива Oedipus Panty. Когда речь идет о темном пиве, шоколад и кофе явно не будут лишними. Oedipus Panty – создаст прекрасное сочетание с любым типом шоколадных блинов. Если добавить немного темного шоколада, его горечь идеально дополнит и оттенит горечь пива.
Попробуйте Petrus Cherry Chocolate Nitro Quad от Brouwerij De Brabandere. Это пиво сделает блины воздушными, а вкус достаточно интересным. Сладость карамели и вишни усилит сладость блинов.
