Пиво THE SCIENTIST - Birra dell'Eremo

Birra in stile Sour New England IPA, brassata con l’utilizzo del lievito non convenzionale Kluyveromyces Thermotolerans, di color arancio tenue e dalla velatura spinta, con schiuma bianca fine e persistente. Al naso troviamo note tropicali di ananas, papaya e mango, arricchite da eleganti sentori di lime e pompelmo. In bocca si ha un’esplosione di aromi, note estremamente citriche di lime, limone e pompelmo donate dal lievito non convenzionale. La parte citrica fa spazio alle rotondità tipiche delle moderne NEIPA per poi far ritornare al naso una elegante e citrica sensazione sour.