Пиво Erasmus Terre De Confine - Birrificio Babylon

Sour Iga dal corpo medio, acidificata con Pediococchi e fermentata con lievito belga. Quest’ultimo sviluppa note aromatiche fruttate e speziate arricchite da un contributo vinoso dato all’impiego di mosto di Pecorino, vitigno tipico delle terre di confine tra Marche ed Abruzzo dove sorge il nostro birrificio. Birra stagionale la cui sorprendente evoluzione ci dona una complessità diversa in base all’annata, alla cantina scelta per il mosto e al tempo di maturazione.