Пиво CASCADE THERAPY - Brasserie Sainte Cru

Cascade Therapy est une IPA puissante et tonique. La base maltée est mixte : moitié orge, moitié blé, avec une lichette d'avoine pour l'onctuosité. Une fois n'est pas coutume, le houblonnage est plutôt simple, que du Cascade en masse (19gr/l)! 25% en whirlpool, 25% en Dip hopping et 50% en dry hopping. Les levures ont grignoté pratiquement tous les sucres disponibles, la bière titre à 6.5% mais est plutôt sèche et son amertume modérée. Combinés au blé, les arômes agrumes du Cascade sont très frais et désaltérants. La robe est un peu voilée, c'est normal, c'est ce qui arrive quand on associe les malts de blé à de fortes doses de houblons.