Пиво La Patience Est Amère Mais Son Fruit Est Doux - Brasserie Sir John Brewing Co.

La patience est amère mais son fruit est doux est une façon longue et un brin fancy de dire que la patience est une vertue. C'est tu vrai, c'est tu pas vrai? On est qui pour le savoir! Reste que le travail du temps a fait des merveilles pour cette saison barriquée pendant plus de 1 an et demi dans des barriques de vin blanc. Lors de cette seconde fermentation, nous avons ajoués du sureau avec la participation de la MRC d'Argenteuil pour une période de 6 mois. Au nez, le parfum léger de cette saison s'exprime. Les brettanomyces apportent également un caractère évolutif qui tire vers les fruits rouges, notamment la cerise. En bouche, l'acidité complexe du sureau se dégage avant de finir sur une finale légèrement maltée. Parfaite pour toutes les occasions, vous pouvez prendre le temps de la déguster maintenant ou de laisser son côté évolutif prendre le dessus avec le temps. On tient à remercier également l'artiste Polak pour l'étiquette.