Пиво Fish's Tale - Barrel Aged Coffee Eisbock - The Dudes' Brewing Company, Cervejaria Narcose, Cervejaria Juan Caloto

***Cerveja para beber em temperatura ambiente! Se a garrafa não terminar, é só tampar e beber depois. Juntamos forças entre Narcose, Dude e Juan Caloto e nos lançamos mar adentro pra trazer a Fish's Tale. Nessa versão, fizemos um blend de cafés vindos do Sul de Minas e Cerrado Mineiro. Com uma torra bem mais caramelizada, intensificamos notas de doce de leite, rapadura e melaço. Para sair totalmente do comum, infusionamos dias antes esses grãos de café em uma cachaça envelhecida em barris de carvalho (produzida em Maquiné/RS) para potencializar a extração. Logo em seguida adicionamos na base da EIsbock e a mágica aconteceu. É basicamente flat (baixa carbonatação) para valorizar seu corpo licoroso e complexidade de camadas sensoriais.