Пиво Call Me Brett - Brett IPA - Claussenii X White Wine Barrel - Effet Papillon

Bière de fermentation mixte : BRY-97 (fermentation haute) & Brettanomyces Claussenii (atténuation) Présence du caractère Brett : ++ Après la garde : mise en barrique (chêne américain) vin blanc et incorporation de la Brettanomyces Claussenii Très sèche, notes de raisin, blanc moelleux, pêche blanche Malt : Pale Ale, Carared, Dark Wheat Houblons amérisants : Galena, Polaris Houblons aromatiques : Citra, Zythos, Crystal Levures : BRY-97 (fermentation), Claussenii (atténuation) Vieillissement en barrique : chêne américain, vin blanc