Egy erős, kézzel hántolt indonéz és ugandai vaníliával főzött, fekete Ale stílusú sör. A vanília az egyetlen ehető orchideaféle, mely kellemesen kesernyés ízt és édeskés, fás illatot kölcsönöz a sörnek. Az angol stoutokkal ellentétben az imperial stout testesebb, magasabb alkoholtartalommal rendelkezik. Ennek oka, hogy a 19. században a cári Oroszországba szállított angol stoutokat magasabb alkohollal főzték tartósítás céljából. A krémes, csokoládés jelleg méltó kiegészítője a játékos vaníliának.