Mūsdienu alus garšas robežas nekad nav bijušas tik izstaipītas kā pašlaik. E007 ir augsta beigu blīvuma alus ar sirsnīgu devu saulē kaltētiem tomātiem, seleriju, melnajiem un čipotle pipariem, kā arī pēcrūgšanā pievienotu smiltsērkšķu sulu. Alum piemīt vegāniski piesātināta smaržas estētika ar klasiski asiņainām saknēm, kā arī tas ir augstākās raudzes prātpisis. Tomāti un selerija nodarbina umami kārpiņas, kamēr smiltsērkšķu piesātinātais skābums velk dzērienu saprotamā dimensijā.