Пиво 18 do Forte - O Motim

Nosso obejtivo era recriar a American IPA clássica, mas com personalidade própria. Começamos o máximo de lúpulo que podíamos sem comprometer a refrescância desta cerveja e o resultado é um amargor assertivo, resinoso e potente! No aroma temos notas cítricas, tropicais e de pinho emprestados pelos lúpulos Columbus, Cascade e Zythos.
Nenhuma IPA sobrevive só de lúpulos, então descartamos a mesmice na seleção dos maltes. Usamos centeio e alguns maltes caramelo para apimentar a relação e trigo. Sim, trigo suficiente para dar uma incrível formação de espuma e equilibrar a equação. Pronto!