Пиво Evolution #004 (Cascade, Summit) - Sibeeria

West Coast IPA, 16° Plato, 7.4% ABV. Tento přírůstek do série Evolution se celkem liší od ostatních. Když jsme dostali do rukou na Žatecku vypěstované chmely Summit a Cascade, retro West Coast IPA se hned nabídla jako ideální pivní styl. Inspirováni legendárními kalifornskými IPA jsme přidali trochu karamelového sladu a klasického cukru, abychom získali suchou IPA měděné barvy s výrazným hořkým závěrem. Pytle plné celých chmelových hlávek, které jsme použili na dry hopping, zajistily klasickou vůni pomeranče a grapefruitu, kterou jsme si před mnoha lety zamilovali s prvními americkými dovozy řemeslného piva. Inspired by legendary Californian brews, we added a some caramel malt and simple sugar to get a coppery, bone-dry IPA with punishingly bitter finish and locally grown Summit and Cascade hops. Bags full of whole hop cones we used for dry hopping provided for classical reisiny aroma of orange and grapefruit that we fell in love with with the first American imports years ago.