Пиво Solar Orbiter - Sibeeria

West Coast IPA, 15° Plato, 6.6% ABV. Tahle West Coast IPA je spojením tradičního stylu s novými výrobními postupy. Solar Orbiter je suchý, čirý a asertivně hořký výsledek odvážného experimentu s chmelením. Za využití enzymů umocňujících biotransformaci aromatických látek v chmelu v průběhu kvašení jsme narvali mladinu klasickými chmely ještě před zakvašením, abychom zkusili, co z nich dokážeme vytáhnout. Květinové Amarillo a pryskyřičný Chinook nám tak předvádí svoji značně ovocnější, exotickou stránku, která krásně ladí s výraznějším sladovým základem. Přidáním špetky Citry po kvašení se z tohohle piva stává exploze citrusů a manga, které následuje slastně pryskyřičná hořkost. In this West Coast IPA we combine old-school style with new brewing techniques. Solar Orbiter is a dry, clear and assertively bitter result of a bold experiment with hopping. Using enzymes intended to boost the biotransformation of hop aromatic compounds during fermentation, we crammed the wort with old school hops before fermentation to see what we can get out of them. Floral Amarillo and resiny Chinook thus show their much fruitier, exotic side that perfectly pairs with crisp maltiness. Boosted with just a pinch of Citra after fermentation, this beer is an explosion of citruses and mango followed by glorious piny bitterness.