Пиво DIPA - Trenčiansky pivovar Lanius

Double IPA, tiež známa aj ako Imperial IPA, je produktom výlučne remeselných pivovarov. Vznikla v USA s jediným účelom - ukojiť potreby aj chmeľu najodolnejších jedincov. Vyznačuje sa extrémnou horkosťou, presahujúcou magickú hranicu 100 IBU (International Bitterness Unit). Magickú preto, že ľudský jazyk už nedokáže rozoznať akýkoľvek ďalší nárast horkosti. Naša verzia má jednoduchý sladový základ, pozostávajúci z pale ale a malého množstva svetlého karamelového sladu. Táto kombinácia vytvára vo vôni jemné sušienkové pozadie, no hlavnú úlohu zohráva duo chmeľov Centennial a Simcoe. Prvý z nich dáva pivu jemný kvetinový nádych, no dominuje ten druhý s vôriou ihličia, šišiek a borievky. Chuť je od začiatku veľmi horká, vyvážená sladovou sladkosťou. Celým pivom sa tiahne jemná hrejivá linka alkoholu, zakončenie chuti je stredne suché s príjemnou živicovou horkosťou. Ak sa pýtate, kam sa podel vianočný stromček, odpoveď hľadajte v pohári.