В последние годы новых стилей пива становится всё больше. Сегодня в магазинах мы всё чаще видим gluten-free продукты. Как же сварить пиво без глютена и можно ли это сделать в домашних условиях? Мы решили задать эти вопросы Сергею Матвееву, пивовару с 22-летним стажем работы и менеджеру по продажам компании «Грейнрус».
Мы знаем, что дрожжи играют важную роль в хлебе и виноделии (не говоря уже о будущем в сфере биотоплива). Но как это работает в пиве? Неудивительно, что роль дрожжей во всех отношениях одинакова. Дрожжи едят. Ну, точнее говоря, дрожжи метаболизируют — по крайней мере, это то, что нас волнует.
Традиционное американское пиво в стиле сливочный эль до сих пор удивляет многих ценителей пенного. Несмотря на говорящее название, в нем нет ни капли сливок. И по сравнению со многими другими стилями пива, сливочный эль, на самом деле не такой уж исключительно сливочный.
Не все индийские светлые эли одинаково горькие и крепкие. Узнайте о 10 популярных стилях IPA перед тем, как заказать следующую порцию пива! Мы постарались собрать в этой статье максимум информации: от видов и способов охмеления до конкретных стилей IPA.
Сидр - это игристый напиток с низким содержанием алкоголя (1 - 8.0%), полученный путем либо натурального брожения яблок, яблочного пюре и сока (реже груши), либо с добавлением культивированных дрожжей. Существуют как виды из легких яблочных сортов, так и из жестких, узловатых.
Традиционно вино было более популярным выбором в ресторанах, особенно в ресторанах высокой кухни, в сочетании с едой. Но знаете ли вы, что пиво также может быть идеальным дополнением ко многим блюдам? … И, возможно, иногда даже лучше!
В список лучшего пенного на лето 2021 года мы включили витбир (Witbier), Weizen, сезонное пиво (Saison), IPA, фруктовое пиво (Fruit Beer), кислое пиво (Sour beer), сессионное пиво (Session) и несколько безалкогольных сортов, которыми можно насладиться в жаркую погоду.
Наверняка любители крафта неоднократно слышали и сталкивались с таким понятием, как «сессионное пиво», а на этикетках замечали отметку «session». Что значит «session» в крафтовом пиве?
