Гонка за самое крепкое пиво в мире, в рамках которой противостояли несколько пивоварен на протяжении многих лет, не дает покоя шотландскому пивоваренному заводу Brewdog. Тем не менее, сила в цифрах — крепость нового пива Strenght in numbers составляет 57,8%, что позволяет закопать топор войны. Brewdog разработал его с немецкой пивоварней Schorschbräu (Gunzenhausen, к югу от
Опытный пивовар знает, как важно быстро охладить сусло. С этой целью берется специальное оборудование. Рассмотрим в статье, что представляет собой чиллер и для чего он нужен?
В последнее время растет популярность ламбика. Этот сорт пива окружён множеством мифов, которые только подогревают интерес к нему. Однако не всё, что говорят и пишут о ламбике – правда. Автор блога Lost Beers Роэль Мулдер развенчал восемь широко известных мифов о ламбике, которые до сих пор гуляют в интернете. Приводим его статью полностью. Семейство пива
На первый взгляд брожение пива и вина кажутся вполне схожими процессами. Охлаждённую сладкую жидкость инокулируют дрожжевыми микроорганизмами Saccharomyces cerevisiae (или родственным штаммом), а конечный продукт упаковывают с целью минимизации его окисления. Почему же тогда пивоварение и виноделие так принципиально отличаются друг от друга, начиная от количества вводимых дрожжей и заканчивая использованием раскислителей? О различиях в
Организаторы конкурса пива Brussels Beer Challenge решили провести его, несмотря на коронавирус, чтобы послать позитивный сигнал пивоварам, пострадавшим из-за вызванного пандемией кризиса. Конкурс пройдёт в девятый раз. Планировалось, что местом проведения станет Хасселт, но было решено перенести его в Брюссель. В дегустациях пива, традиционно собирающих экспертов со всего мира, будут участвовать только местные судьи —
История пива начинается в глубокой древности, это сомнений не вызывает. Было бы интересно узнать, кому мы обязаны этим открытием, которое пережило тысячелетия и не потеряло популярности в наши дни. К сожалению, как и в случае со многими другими гениальными открытиями глубокой древности, это невозможно. Но мы попытаемся объяснить, как приблизительно могло возникнуть, если можно так
В рамках форума «ПИВО-2020», прошедшего в Сочи с 21 по 24 октября, состоялся дегустационный конкурс пива. Было вручено 68 золотых, 10 серебряных, 8 бронзовых медалей и 13 гран-при. В числе призёров — такие предприятия, как «Сыктывкарпиво» («Жигулёвское», «Сыктывкарское», безалкогольное пиво «11 Регион»), «БрауМастер» («Немецкое чёрное»), «Бавария» («Элф», «Австрийское», «Бельгийское» и другие сорта), Хадыженский пивоваренный завод
Плотность пива - одно из важнейших качеств пенного напитка. Математически показатель вычисляется как количество сусла в 100 граммах раствора, подготовленного к брожению.
Несмотря на изобилие обычного пива и крафтовых сортов в российских магазинах, многие любители пенного задаются вопросом: как варить пиво дома? Интернет пестрит признаниями доморощенных пивоваров о том, какое у них получается замечательное пиво, и в магазине такого не купишь! Да, в домашних условиях возможно сварить качественный продукт, но тут нужны знания про оборудование, ингредиенты и
В Испании готовится к выпуску настольная игра Beer Master, в которой нужно быстрее соперников собрать ингредиенты для варки пива. Средства на проект собирают на краудфандинговом сервисе Verkami. Цена одного игрового набора — 20 евро. Разработчик игры, Хуан Карлос Фрутос, маркетолог и любитель крафтового пива и настольных игр, рассказывает, что идея создания своей настолки появилась у
Аналитики «ARG» закончили подготовку очередной волны исследования, посвященного российскому пивному рынку. Обзор ценовой ситуации по отрасли в разрезе потребительских цен показал следующее: В среднем за январь-август 2020 года 1 литр отечественного пива стоил 115,2 руб. (для сравнения, в 2000 году его стоимость составляла лишь 18,7 руб.), пива зарубежных торговых марок – 207,0 руб. (53,3 руб. в 2000 году). При этом
Два года назад ребята из Hell’s Basement Brewery выпустили пиво и дали ему название Huruhuru, что в переводе с языка народа маори (коренного населения Новой Зеландии) означает «перо». И все было хорошо ровно до тех пор, пока о пиве не узнал один новозеландский журналист, как раз таки маори, и не объяснил в своем посте на
На фоне пандемии коронавируса многие производители начали экономить буквально на всем. Недавно компания Diageo сообщила, что в некоторых банках Guinness временно не будет азотных капсул. По словам производителя, это связано с перебоями поставок на фоне пандемии. Азотная капсула (виджет) — это пластиковый шарик с азотом, который при открытии банки из-за разности давлений начинает быстро вращаться,
Периодически в интернете появляются сообщения о том, что дома у покупателей взрываются банки с пивом. Фотографии покорёженных жестянок наводнили интернет и, хотя ещё никто не пострадал, в социальных сетях кипят нешуточные страсти. О причинах, по которым может взорваться пивная банка, в статье в журнале October рассказывает Дайана Хуббелл. Такие проблемы случаются даже у именитых пивоварен.
Есть такой известный факт: венский лагер — один из самых популярных стилей пива… в Мексике. Да, в стране, которую мы все знаем лишь по водоподобному пиву Corona, прародитель современного «Жигулевского» в свое время стал одним из самых любимых разновидностей лагера. И вот наткнулся я тут на интересную версию того, почему этот стиль прижился на той
Хмель обыкновенный — это вид травянистого, вьющегося растения принадлежащее к семейству коноплевых. За свои полезные, уникальные природные качества хмель очень широко используется в народной и традиционной медицине, косметологии, в пищевой промышленности.
Один из первых автомобилей компании MG — модель 14/40 Mark IV — уникальная в своем роде машина. Во-первых, в мире едва ли найдется другой транспорт, получивший кличку в честь курицы, а во-вторых, именно это авто подарило свое имя одному из самых известных британских элей. По одной из версий, когда-то эта машина активно использовалась работниками завода
Бренд Staropramen запустил обучающую онлайн-игру, в которой подробно описан процесс пивоварения и дана возможность сварить виртуально настоящее чешское пиво. Мечтали стать настоящим пивоваром? Тогда сделайте первый шаг! Зайдя на сайт staropramen.by любой желающий может поучаствовать во всех этапах пивоварения, добавляя нужные ингредиенты, и получить именной сертификат «за освоение оригинальной рецептуры традиционного лагера Staropramen». Также по завершении процесса
Правда ли, что чипсы состоят из жира, соли и усилителей вкуса? Содержатся ли в этом продукте пищевые добавки, опасные для здоровья? А пестициды? Правда ли, что снеки из других корнеплодов или кукурузы более полезны, чем картофельные? Чтобы ответить на вопросы, эксперты Роскачества исследовали чипсы 16 торговых марок (ТМ). Среди них картофельные со вкусом сыра (10
Пиво — это уникальный слабоалкогольный напиток, популярный в Европе, в России и в других странах мира. Часть потребителей предпочитают употреблять разные сорта свежего разливного напитка.
