На характер готового напитка могут оказать существенное влияние не только сорт яблок, фруктов, хмеля, специй, но разные дрожжи. И сидроделы охотно экспериментируют ими. Боб Пик говорит о различных дрожжах, которые можно применять при приготовлении сидра, чтобы расширить диапазон его вкусов.
Учёные из Колледжа общественного здоровья университета штата Джорджия провели исследование 20 000 человек, состояние здоровья которых отслеживали в среднем в течение девяти лет в период между 1996 и 2008 годами. Средний возраст участников составлял 62 года, женщин оказалось чуть больше — 60%. Результаты исследования показали, что умеренное употребление пива в количестве одного бокала в сутки
Балтийскому портеру в Польше удалось пережить ХХ век и удержаться на рынке. Сегодня новое поколение польских пивоваров ломает прежние стереотипы.
Один из самых простых и быстрых рецептов приготовить закуску к пиву — это пожарить чесночные гренки. Берем черный хлеб, режем его кусочками любой формы и обжариваем на сковороде. Растительное масло не жалеем! Если ломтики большие, хватит по паре минут с каждого края. Если нарезали хлеб соломкой, периодически мешаем. Солить можно на любом этапе. Когда хлеб
Для шашлыка в пивном маринаде лучше всего взять свиную шею. Мыть ее не обязательно. Нарежьте мясо на средние кусочки поперек волокон и выложите слоями в эмалированную кастрюлю. Каждый слой нужно посолить и добавить специй. Нарежьте лук кольцами из расчета три средних луковицы на 1 кг мяса. Выложите на каждый слой мяса. Также добавьте измельченный чеснок
Студенты из Технического университета в Эйндховене создали устройство Bierport для быстрого розлива пива, которое может наполнить сразу много стаканов. Клиенту достаточно нажать лишь несколько кнопок. Подобные автоматы пригодятся во время футбольных матчей и различных фестивалей. Первый деревянный прототип автомата мы показали представителям футбольного клуба «ПСВ Эйндховен», — говорит Атот Мюллер, один из создателей Bierport. —
Львовская крафтовая пивоварня «Правда» решила потроллить гиганта рынка «Carlsberg Украина» и выпустила лимитированную партию пива с этикеткой, которая напоминает известное «Львовское 1715». «Carlsberg» в долгу не остался и потребовал убрать пенную насмешку из продажи, пригрозив судом производителю. Тот же в ответ заявил, что хотел лишь подшутить над массовым производителем. Мы решили нашу 1716 варку посвятить
Арахисовое пиво приобретает всё большую популярность, хотя всё ещё остаётся относительной экзотикой. Чтобы в пиве ощущались отчётливые нотки арахиса, можно пойти разными путями: добавить его цельным, в виде пасты, порошка, экстракта – а иногда эти компоненты ещё и смешивают. Рассказываем об особенностях приготовления пива с арахисом разными производителями.
Карантин не означает, что вы не можете наслаждаться пенным напитком на улице с соседями. Вы можете сидеть в своих отдельных дворах и стрелять пивом друг в друга с помощью катапульты. Как ее сделать? Да так, как в этом видео! Эта изобретательность в стиле научной ярмарки приходит к вам благодаря двум друзьям в Уолла-Уолла, Вашингтон, которые
Всем известно, как пиво разжигает аппетит. Отличная закуска к пенному напитку — вяленое мясо, которое можно приготовить по нашему рецепту в домашних условиях. Да, процесс этот не быстрый, но результат того стоит! Ингредиенты: Мясо (говядина или свинина ) — 500 г, соевый соус — 4 ст. л., соус (томатный) — 1 ст. л., перец черный
Пивоварня из США Lost Tavern Brewing выпустила пиво, на этикетке которого изображено знаменитое перешагивание экс-разыгрывающего «Сиксерс» Аллена Айверсона через Тайрона Лю («Лейкерс»). Эпизод случился после точного броска Айверсона в первом матче финальной серии плей-офф-2001, когда будущий член Зала славы принес «Филадельфии» победу, набрав 48 очков и 6 передач. «Лейкерс» тогда выиграли четыре следующие встречи и
Помните шутку про то, что пиво с утра не только вредно, но и полезно? В Санкт-Петербурге ученые факультета биотехники Университета ИТМО решили сделать полезным пиво всегда. Все мы наслышаны о пробиотиках, которые улучшают пищеварение — особенно много их содержится в йогуртах и кефире. Питерские ученые задали себе вопрос: а почему бы не сделать пиво с
Одним из самых сложных этапов в пивоварении является затирание солода. От этого этапа напрямую зависит то, каким в дальнейшем получится пиво. Это определяет его вкусовые качества. Важнейшим правилом в этом этапе является сохранение оптимальной температуры при варке, и только в определенный отрезок времени.
Вы любите поесть, и вам нравятся IPA? Почему же не обогатить свой питейно-гастрономический опыт путём гармонического сочетания IPA с различными блюдами?
Алкогольные напитки отличаются огромным разнообразием. Существует множество стереотипов о том, в чем заключается разница между элем и лагером. Многие из них не соответствуют действительности, поэтому мы попробуем подробно разобраться во всех принципиальных различиях.
Технологии пивоварения активно развиваются и прогрессируют. Если раньше каждый вид пива производился по устоявшейся технологии, сегодня все чаще допускаются эксперименты и изменения.
Люди часто любят посещать различные общественные места, например, пабы или бары. На сегодняшний день они набрали массовую популярность. Такая ли уж большая разница между этими местами? И как определить прямо с порога, куда вы попали?
Медовухой называют один из самых вкусных и полезных алкогольных напитков. Он был изобретен человечеством давно, но до сих пор пользуется популярностью. Крепость медовухи варьируется в пределах 1-16 оборотов.
Пиво уже давно перестало быть обычным слабоалкогольным напитком, который смакует с чипсами, копченостями, рыбой, орешками. Сейчас этот продукт широко применяют для приготовления изысканных и вкуснейших коктейлей. Он гармонично сочетается с водкой, джином, ромом и другим спиртным.
Чем стремительнее и масштабнее развивается пивоваренная отрасль, тем чаще можно услышать: "Вот раньше пиво было натуральное, а сейчас сплошная подделка из порошка!".
