Birra di tradizione Anglosassone, versione muscolosa delle più classiche Stout, ovvero la nostra NERANERA. La fermentazione primaria avviene in acciai, per poi passare almeno sei mesi nelle botti di legno da due ettolitri che contenuvano Montepulciano. Dopo l'imbottigliamento matura per altri sei mesi prima di rendersi disponibile.