Пиво Chinook State - DNC Brewery (ДНК Brewery)

Chinook State - Indian Pale Ale «Штат чинуков» (Chinook State) - неофициальное название штата Вашингтон (другое название "Вечнозеленый штат"). До прихода европецев эти земли были населены Чинуками - группой индейских народов. Чинук говорили на шинукских (чинукских) языках, которые сейчас практически полностью утрачены и чинук перешли на английский. Лишь на верхнешинукском диалекте васко-вишрам говорит 4 человека. Наш Indian Pale Ale сварен на двух хмелях родом из тех мест Chinook и Simcoe. Хмель Chinook был засажен в 1980 г., а презентован Министерством сельского хозяйства США в 1985 г. и привел в восторг крафтовых пивоваров США в то время. Chinook достаточно популярен в американских сортах пива, таких как Американ Пэйл Эль и Индиан Пэйл Эль. Он имеет агрессивный аромат с несколько пряным букетом. Некоторые сосновые и травяные ноты будут более заметны в свежей партии пива. Хмель Simcoe был выпущен в 2000 году на главной хмелеводческой ферме округа Якима штата Вашингтон (Штат Чинуков). Этот хмель тесно связан с Индиан Пэйл Эль (IPA). Sinkoe известен своими ароматическими качествами. В нем можно выделить фруктовый и травяной, а так же сосново-землянистый аромат. Масло мирцена составляет 60,0% -65,0%, что является одним из самых высоких. Аромат в Simcoe является сложным, и это отчасти, объясняет его популярность в насыщенных хмелем элях. Chinook state очень питкий IPA, в котором переплетаются горечь и ароматика этих мощных хмелей. В его сложном ароматическом профиле каждо