Пиво Au Coing - Brett Amber Ale Coing - Effet Papillon

Bière de fermentation mixte : BRY-97 (fermentation haute) & Brettanomyces Bruxellensis (atténuation) Après la garde : mise en barrique (chêne français) vin rouge, incorporation de la Brettanomyces Bruxellensis et du coing. Malts : Pale Ale, Rye, Cararye,Carared, Carawheat Houblons amérisants : Polaris, Magnum Houblons aromatiques : Zythos, Palisade Levures : BRY-97 (fermentation), Bruxellensis (atténuation) Vieillissement en barrique : vin rouge (chêne français) Adjonction : coings