Com a acidez característica do estilo, leve e refrescante, Sawā é a tradução para “Sour” em japonês. A base perfeita para uma cerveja que leva Nêspera Japonesa na receita, fruta de acidez marcante, leve dulçor e sabor inconfundível, que é cultivada no Japão há mais de mil anos, sendo o maior produtor da fruta. Também adicionamos pêssego na fermentação, aumentando a complexidade de aromas e sabores da cerveja.