В этом 2025 году наш традиционный весенний сорт заиграл по новому. Мы добавили отвар из березовых листьев, а сбродили наш бирч-эль аббатскими дрожжами. Аромат фруктов и дюшеса, характерный для бельгийских элей, соединяется с древесными тонами, баней, а во вкусе появилась игра древесных танинов с плотностью и сухостью.