Пиво Hungarian Terroir: Balatonboglár - Barrel Aged Sauvignon Blanc Grape Ale 2021 - MONYO Brewing Co.

Megérkezett a Hungarian Terroir széria legújabb, nyári tagja! A sorozat történetében először látogattunk a Balatoni borrégióba, ahol a Kristinus Borbirtokkal közösen alkottuk meg ezt az izgalmas, nem mindennapi sört. Egy fahordóban érlelt Terroir, ahol a Sauvignon Blanc kapja a főszerepet. A Kristinustól kapott mustot együtt erjesztettük le a sörlével, amit aztán közel egy évig fehérboros fahordókba tettünk érni. A végeredmény a többi Terroir-hoz hasonlóan nagyon különleges és egyedi. Gyönyörű arany szín, illatában sok kajszibarack, enyhe levendula, némi funky jegyekkel, használt fehérboros hordó. Ízében nagyon visszafogott savasság, némi malátás karamell. Alacsony szénsavtartalmú, dőlnek a sárgabarack és körte jegyek. Elegáns, kiegyensúlyozott, mint egy gueuze. Határozottan kipróbálnánk kéksajttal, esetleg egy Bleu d'Auvergne-el.