Brett Ambassador — дикий фармхаус-эль смешанной ферментации.
«В начале 2018 года с разницей в три месяца мы сварили две партии бельгийского фермерского эля с мутным затиранием, и после после основного брожения заразили их бреттосодержащим дрожжевым коктейлем. После долгого дображивания было выпущено несколько лимитированных версий: двух фестивальных и одной финальной, завершающей сезон. Результат итогового блендинга — сухой, развивающийся при дальнейшей выдержке, с едва уловимой кислотностью и фруктовым, умеренно „сельско-хозяйственным“ профилем», — описывают сорт пивовары.
