Пивоварни Zoller-Hof, основанная в 1845 году близ замка HohenZollern, отсюда и название пивоварни. Этим семейным предприятием заведует уже шестое поколение фон Фляйшхут.
Пивовары чрезвычайно серьезно относятся к соблюдению немецкого закона о чистоте пива. Они подчеркивают, что для варки используется только родниковая вода из собственного источника, а также солод и хмель, выращенные в этом регионе.
