Спеціальний біттер - британський класичний гіркий ель з достатньою солодовою підтримкою та характерним хмельовим профілем класичних британських хмелів East Kent Golding, Fuggle та Target, які додані, в тому числі, і на сухе охмелення. Землистий, трав’яний, квітково-пряний.