Пиво Smoke Bros - Sesma Brewing, Falken Brewing Co

Smoke Bros, o como divertirse jugando con los ingredientes, es una prueba de concepto alrededor de la madera, la malta y las levaduras. De estilo Porter, con maltas ahumadas a mano por los propios cerveceros, está rematada mediante una inoculación de dos cepas diferentes de levadura para conseguir una experiencia cremosa, suave, y de gran complejidad. En nariz dominan las notas a cacao y a humo. De cuerpo medio y algo untuoso, pero de trago fácil, en boca encontramos de nuevo cacao, seguido de un perfil de humo peculiar que le otorga profundidad, con notas de café y malta tostada. El ahumado a mano de las maltas, con una selección de madera de melocotonero y manzano, se deja notar durante todo el trago, con un fino perfil ahumado, notable pero no intrusivo. Servida en el rango inferior de temperatura tenemos una Porter ahumada "todo-tiempo", convirtiéndose en un trago más licoroso y lento según toma temperatura.