Тег - Пиво и еда

Начнем с того, что хмелевая горечь в пиве не только допустима, но и является основой вкусоароматического профиля многих стилей. Интенсивность горечи

В поселке Железнодорожном Калининградской области поставили памятник пивовару. Веселый толстяк, отлитый из бронзы, размашисто шагает по центральной

Сегодня поговорим о том, почему пиво бывает кислым, и всегда ли это дефект. Начнем с того, что кислый привкус пива не всегда является дефектом. Более

Продолжаем разговор о дефектах в пиве. По сравнению с проблемами, которые мы рассматривали недавно, сегодняшняя тема не выглядит, как что-то из ряда вон

Как очевидно из самого слова, биргик — представитель гик-культуры от мира пива, то есть человек глубоко им увлекающийся, а местами даже слегка — или не

Металлический привкус — распространенный дефект пива, который нередко связывают с розливом в алюминиевую банку. Сегодня мы расскажем, как на самом деле

Напомним простую истину о том, что долить в пиво спирт — просто-напросто дороже, чем выбродить его естественным образом с помощью дрожжей. К тому же,

Термин "осветление" по сути означает не придание пиву светлого тона, а осаждение различных частиц, которые остаются после брожения и делают пиво мутным —

В такую летнюю жару актуален дефект пива, который проявляется как раз при воздействии на пиво солнечных лучей. «Скунс» (skunked) — известный дефект,

Оттенки во вкусе и аромате, напоминающие о мокром картоне — безошибочный признак окисления пива. Дефект может проявляться в случае, если на стадии

Если во вкусе и аромате пива чувствуются оттенки ириса, попкорна или сливочного масла, скорее всего речь идет о дефекте, связанном с присутствием в

Сам термин «благородный хмель» (noble hop) появился в США приблизительно в 1980-х годах. Этим широким понятием стали обозначать некоторые

Факты про пиво бывают скучные, бывают интересные, а бывают неочевидные. Составил для вас сегодня список из семи нестандартных фактов о пиве и о его

Пивной дробиной называется нерастворимая часть солода, которая остается после получения сусла. Технически процесс выглядит так — после фазы осахаривания

Джош Уэйкерт в статье для портала Craft Beer & Brewing делится своим опытом варки фруктового пива и рассказывает о том, какие трудности могут ждать

Чехия известна самым высоким уровнем потребления пива на душу населения в мире, и это неспроста — тамошнее пиво крайне питкое. О том, в чём секрет легко

Чай — второй по объёму потребления напиток в мире после воды, но с пивом его пути пересекаются редко. Намного чаще можно встретить пиво с кофе. Но чай

Брожение пива делится на два этапа. Стадия основного брожения стартует с момента внесения дрожжей в сусло. Процесс занимает 7-10 дней, в это время дрожжи

Old Stinkhorn Organic Ale — один из самых желанных и при этом редких сортов пива на планете. Создатель этого напитка всемирно известен, ему почти 80 лет,

Ученые из Копенгагенского университета нашли новый способ придать безалкогольному пиву насыщенный вкус и аромат хмеля — для этого они применили методы