Тег - Пиво и еда

Главная черта крепкого пива — очевидно, повышенное содержание алкоголя по сравнению с обычным. Границы между категориями довольно условны и жестко не

Под плотностью пива понимается экстрактивность начального сусла, обозначаемая также сокращенно как ЭНС или OG — Original Gravity. Характеристика

Монахини аббатства Маредрет в Бельгии предоставили пивоварне John Martin разрешение на производство и продажу пива Maredret Abbey. Аббатство и пивоварня

Принадлежащая Балтике «Горьковская пивоварня» объявила о начале выпуска пива специально для ресторанов, отелей и других представителей рынка HoReCa.

Сегодня кое-что интересное о том, как живется пиву в Стране восходящего солнца: там тоже пьют пивные напитки и крафт, есть доставка и бары с безлимитным

Каждый пивной конкурс, в котором лидируют какие-нибудь известные недорогие масс-маркет сорта, гарантированно вызывает среди любителей пива непонимание

Если бы год-два назад кто-то сказал мне, что главный в стране производитель «Жигулевского» выпустит кельш, я бы счел это довольно удачной шуткой.

Бостонская пивоварня Boston Beer объявила о "Space Craft", своем специальном пиве, которое знаменует собой первое использование брендом ингредиентов "не

С одной стороны, единого ответа на этот вопрос нет, потому что он во многом зависит от конкретного сорта и выбранного принципа расчета. С другой, если мы

Кинокомпания Warner Bros и пивоварня Mikkeller объявили о продолжении серии пива, посвящённой сериалу «Игра престолов». Первый сорт серии, Iron Anniversary IPA, был выпущен в апреле и приурочен к десятилетию сериала. Теперь Mikkeller и Warner Bros анонсировали три следующих сорта в линейке Game of Thrones. Это будут Night King Double IPA, Ghost Visions Lager и Castle

Феномен испанского сериала «Бумажный дом» распространяется практически на все сферы жизни. Теперь он вдохновил испанских пивоваров на создание пенного напитка в стиле «Бумажного дома». Известный производитель Estrella Galicia запустил производство более 85 миллионов бутылок пива с этикеткой, посвящённой сериалу. Причём продавать его будут не только в Испании, но ещё в 60 странах. «В Estrella Galicia

В последние дни в ряде российских СМИ вышла череда материалов о результатах мониторинга «Общественной потребительской инициативы» под громкими заголовками о том, что 55% пива на российских прилавках производится с нарушением состава и опасно для здоровья. Организация заявила, что изучила более 106 образцов пива на прилавках магазинов Москвы, Московской, Архангельской, Брянской, Иркутской, Челябинской, Калужской, Мурманской областей,

Солод является одним из основных ингредиентов для приготовления пива. Чаще всего в составе вы увидите ячменный солод, видов которого очень много: от базовых до специальных. Но какие еще злаки можно встретить в пиве? Пшеница ⠀ Пшеница богата белком и, к тому же, обладает характерным едва кисловатым и терпким привкусом. Без пшеницы совершенно невозможно представить себе

Вопрос, конечно, не в том, зачем пиво вообще делают, а в необходимости варки как процесса: почему пиво варят, а, например, вино или сидр — нет? И вообще, настолько ли необходимо пиво именно варить? Скажу сразу, как ни странно, в определенном смысле это вовсе не обязательно. Сперва, впрочем, надо определиться с терминами: под «варкой» подразумевается два

Вообще, строго говоря, хмель — это единственный необязательный ингредиент пива: без воды этот напиток в принципе не сваришь, без зерна (пусть даже это и не солод, а просто непророщенный злак) это будет уже не пиво, брожение тоже по сути заменить нечем, а вот хмель — можно. Более того, до определенного этапа развития пивоваренного дела люди

Британский поставщик профессионального оборудования для кейтеринга компания Maxima Kitchen Equipment выявила пять самых популярных марок пива в мире. Правда, весьма своеобразным образом: компания опиралась на данные поисковика Google, а именно — на количество ежемесячных запросов названия того или иного пива. Метод, конечно, спорный, но зато и результаты вышли интересные. Чаще всего, как выяснилось, люди ищут

Даже опытные профессионалы могут допускать ошибки при варке пива. Чтобы вы могли этого избежать, вот вам специальная шпаргалка. В ней собраны наиболее частые ошибки пивоваров, которые не дают получить качественный продукт. Итак, что же мешает пивовару? Некачественные ингредиенты Вы должны быть уверены в качестве хмеля, солода и дрожжей. Окисленные ингредиенты дадут лишний привкус готовому пиву:

Типичный карикатурный стереотип иностранцев о ресторанах России — это русские, пьющие водку из самоваров под выступление медведей, играющих на балалайке. Однако, как всегда, даже в самой глупой шутке всегда есть доля правды и отличным примером тут как раз выступает так называемое «бойлерное» пиво. Из Википедии: бойлер (от англ. boiler — котёл, кипятильник) — разновидность водонагревателей,

6 августа стартовал приём заявок на участие во Втором общенациональном конкурсе домашних пивоваров BREWCOM 2021. Конкурс организован компанией «МирБир» и проводится по мировым стандартами и правилам проведения международных соревнований Beer Judge Certification Program. Каждый участник может выбрать один или два из следующих восьми стилей: витбир, кёльш, английский барливайн, американский пейл-эль, американский стаут, бельгийский пейл-эль, новозеландский

На полках магазинов появляется все больше интересных сортов пива, а в связи с этим увеличивается и число различных связанных с ними терминов, которые порой вызывают недоумение. Сегодня мы поговорим о сухом охмелении — расскажем, что это такое, для чего применяется и какое охмеление есть помимо него. Сухим охмелением (dry hopping) называется добавление хмеля уже на