Сегодня обсудим интересный факт, о котором обычные потребители, как правило, не знают: пиво действительно разбавляют водой! Причем давно и массово. И нет, речь тут пойдет не о недобросовестных барменах и продавцах. Есть такая технология под названием «высокоплотное пивоварение». Применяется она в основном на крупных заводах и позволяет в чем-то упростить, заметно ускорить и, как следствие,
Есть у любителей пива излюбленная спортивная дисциплина: спорить о том, что лучше — пастеризованное пиво или непастеризованное. В качестве инструментов убеждения обычно используются как вполне адекватные тезисы, так и найденные в пыли под ногами аргументы про страшную химию, целебное «живое нефильтрованное» и, конечно же, непогрешимое жившее три дня советское пиво. Причем, что забавно: ярые фанаты
Нет, это не опечатка: пиво не душевное и не дешевое, а именно душевое — то, которое пьют в ду́ше. Странно звучит, конечно, но, например, в США употребление пива во время водных процедур — довольно популярное занятие, прочно закрепившееся в привычках многих местных любителей пенного. Есть мнение, что это развлечение появилось как альтернатива распространенной манере потягивать
В 2021 году исполняется 505 лет самому известному из законов пивоварения -Reinheitsgebot (райн-хайтс-ге-бот). Только представьте, «Закон о чистоте пива» родился за год до того, как Мартин Лютер прикрепил 95 тезисов к Виттенбергской церкви, вызвав протестантскую реформацию. Закон пережила подъем и падение империй, приход капитализма, индустриализацию и глобализацию. Он даже пережил объединение Германии 19-го века, которая
В День космонавтики хочется вспомнить первого человека, который полетел в космос — это Юрий Гагарин. Про то, каким он был — сказано много хорошего, в честь этого удивительного человека автор статьи даже назвал своего сына. А вот пил ли первый космонавт пиво? Любил ли он этот пенный напиток? Обратимся к фактам. Юрий Гагарин прилетел в
Типичная ситуация: купили в магазине себе любимого пивка, а оно теплое. Пить его в таком виде не хочется — стало быть, надо охладить. Если не горит, то проблемы вроде как и нет: закинул в холодильник до завтра и готово. Но если уже невмоготу, то возникают извечные вопросы: лучше охлаждать пиво в морозилке или в холодильной
В среде пивоваров и сочувствующих часто обсуждают несколько важных тезисов про хмель и так называемые хмелепродукты. Речь пойдет сразу о двух стереотипах. Первый гласит, что в чешских (как вариант — немецких) пивоварнях до сих пор используют исключительно шишковый хмель, а не все эти ваши «хмелепродукты». Во втором говорится о том, что вот это самое понятие
Чуть больше ста лет назад, в 1916-1917 годах, в Австралии и Новой Зеландии вступил в силу закон, обязывающий питейные заведения закрываться не позже шести часов вечера вместо положенных ранее 23:00—23:30. Таким образом власти, будучи под сильнейшим давлением местных антиалкогольных движений, планировали если и не искоренить, то снизить до минимума потребление пива в частности и алкоголя
На календаре был ноябрь 1967 года — самый разгар военного конфликта во Вьетнаме. 26-летний морской пехотинец Джон Донохью по кличке Чик сидел в пабе на севере Манхэттена и слушал, как бармен на чем свет стоит костерит участников антивоенных митингов, что проходили в центральном парке Нью-Йорка. «Все эти демонстрации, эти протесты против наших ребят во Вьетнаме
Ровно 50 лет назад в небольшом пабе на западном побережье Ирландии произошло событие, определившее дальнейшую судьбу британского и, отчасти, мирового пивоварения: именно там 16 марта 1971 года четверо англичан, обыкновенных любителей хорошего пива, договорились об основании независимой потребительской организации CAMRA (https://camra.org.uk/) — Campaign for the Revitalisation of Ale или «Кампании за возрождение эля». Инициатива возникла
Компания HEINEKEN помогает взрослым обсуждать с подростками тему злоупотребления алкоголем
Как-то так получилось, что саке (хотя все же правильно называть его нихонсю) всю дорогу называют то японским вином, то рисовой водкой, то еще какими-то экзотическими терминами — чем угодно, но только не тем, чем этот напиток на самом деле является. Потому что в действительности саке наиболее близок к пиву. Правда, не с точки зрения вкуса
В России пивная барная культура развита слабо. Большинство любителей пенного предпочитают купить пиво в магазине и выпить его перед телевизором дома, в лучшем случае — с друзьями на природе. В отличие от России, Великобритания живет традициями и пойти вечером в паб среди англичан так же естественно, как для русского опрокинуть дома после работы бутылочку-другую светлого.
Любая статья из серии «Что такое пиво?» обязательно расскажет о том, что в основе этого напитка присутствуют четыре базовых составляющих: вода, солод, хмель и дрожжи. Причем авторы подобных текстов обычно подчеркивают тот факт, что без зерна, хмеля и дрожжей пиво не сварить, а вот о важности присутствия воды не говорят ничего. Шутки шутками, но ведь
К известной максиме «хорошие художники копируют, великие — воруют» можно относиться как угодно, но факт остается фактом: без наглого заимствования не обходится практически ни один крупный успех. И пивоварение тут не исключение. Возьмем к примеру пресловутый венский лагер — появление этого стиля можно смело назвать одним из самых важных событий в мировом пивоварении за последние
Прозрачный стакан без разводов на стенках — это чистый стакан, верно? Не совсем. Например, остатки химического моющего средства или масляные пятна довольно часто встречаются на стеклянной посуде и они могут изменить аромат и вкус вашего пива, а их присутствие означает, что стекло не совсем чистое. Хорошая новость заключается в том, что есть очень простой способ
15 декабря Арбитражный суд Северо-Западного округа поддержал решение судов двух низших инстанций и отклонил требование РосАлкогольРегулирования (далее РАР) о привлечении к ответственности петербургской пивоварни Knightberg (ООО «Красный пивовар»). В принципе, суды часто не удовлетворяют претензии РАР, так что в самом факте нет ничего уникального. Однако содержание конкретно этого разбирательства может стать хорошим прецедентом, который поможет
Если заглянуть в ассортимент продукции российских пивоварен образца второй половины 19 века, можно обнаружить интересную особенность: многие из них выпускали баварский квас и кислые щи — родственные пиву напитки, которые производились из того же сырья. Оба, кстати, упоминаются во многих книгах, в том числе энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона. Что касается баварского кваса, то на
В ожидании новогодних каникул «Балтика» запустила в поддержку ответственного потребления калькулятор алкоголя — онлайн-сервис, который может посчитать, сколько спиртного вы потребляете в новогодние каникулы и подскажет, не пора ли перейти на безалкогольное в ближайшие месяцы. Сервисом и его слоганом — «Не в градусах праздник» компания хочет привлечь внимание к проблеме злоупотребления алкоголем на праздничных каникулах. Калькулятор
Принято считать, что Чехия — это страна, которая всю дорогу варила исключительно лагеры, причем первым был здравствующий по сей день «Пилснер Урквелл». Если поверхностно пошерстить рунет на тему истории чешского пива, действительно может сложиться впечатление, что дорога эта началась собственно с Пльзени и первого лагера, сваренного там в 1842 году руками немецкого пивовара Йозефа Гролла.
