Как вы думаете, с какой скоростью большая пивоварня разливает пиво? Тысячу литров в час? Две тысячи? Может, пять или даже десять? На самом деле гораздо больше. Современная линия розлива способна работать на совершенно умопомрачительной скорости — около 90 тысяч банок в час! Это значит, что всего за 60 минут в алюминиевую тару можно закатать больше
Пока эксперимент по маркировке пивной продукции идет кое-как под дружный стон отечественных пивоварен, ЦРПТ — та самая организация, что отвечает за маркировку — рассказала о том, какую полезную систему они предлагают. В частности, господа инноваторы анонсировали интеграцию с Роспотребнадзором: мол, на некачественный товар — в том числе и на пиво — можно будет пожаловаться прямо
Немецкие ученые озаботились фундаментальной проблемой — почему подставки под пивные кружки (бирдекели) не летают по прямой, а кувыркаются в воздухе? Чтобы ответить на этот вопрос, они создали аппарат, стреляющий картонными дисками. Любой, кто когда-либо терпел неудачу при попытке забросить в корзину бирдекель — подставку под кружку, предназначенную для защиты стола от царапин и капель пивной
В минувшем июне студент Токийского университета и его преподаватель провели интересный эксперимент, в ходе которого выяснили, что вес стакана влияет на восприятие вкуса напитка, в частности пива! Все началось с того, что японец Масахару Хиросе поехал в путешествие по Европе и обратил внимание на любопытную закономерность: вино, налитое в посуду разной формы и сделанную из
Есть в отечественной пивоваренной индустрии одна придуманная в России вещь, которая навсегда изменила пивной рынок, а вместе с ним и нас с вами. И, как ни забавно, это не пиво, а всего лишь кран для его розлива. Тот самый, что сегодня в большом количестве торчит из стены за прилавком любого магазина разливного пива. Речь идет
Вряд ли кого-то удивит тот факт, что лето для производителей пива — один из самых загруженных и результативных периодов года: в теплое время люди пьют больше и охотнее, только успевай справляться со спросом. И вот наступает настоящая летняя жара, и потребитель готов пить твое пиво пуще прежнего — казалось бы, идеальное время для зарабатывания малыми
Вам когда-нибудь казалось, что пиво одной марки подозрительно похоже на аналогичное пиво другой марки? Так вот, вполне вероятно, что вам не казалось. Любое производство всегда стремится к уменьшению затрат и, как следствие, снижению себестоимости. Пивоварни тут не исключение: руководство пивзавода будет из штанов выпрыгивать, чтобы сэкономить копеечку там, где это возможно. Но если плохая пивоварня
Эта статья о том, почему производителей, как правило, нет смысла спрашивать о том, где и по какой цене продается их пиво? Вообще, справедливости ради стоит сказать, что предположение-то вполне логичное: если кто-то произвел товар, в его же интересах знать, где им собираются торговать и по какой цене. Желание понятное, однако в суровой действительности все работает
Эта статья написана для тех, кому интересно, как популярные алкогольные магазины умудряются продавать импортное пиво за смешные деньги и откуда это пиво берется. Например, условное немецкое пиво продается в магазинах одной известной красно-белой сети за 50 рублей, и тут возникают резонные вопросы: а оно нормальное? Действительно ли оно из Германии? Если да, то почему так
В жару холодные алкогольные напитки со льдом кажутся особенно привлекательными и освежающими. Но действительно ли они помогают охладиться? Как безопасно употреблять алкоголь, чтобы лето не сжило вас со свету? Обезвоживание Один из основных рисков — обезвоживание. Вода в жару теряется с потом, однако алкоголь выводит из организма ещё больше воды. Обезвоживание организма нарушает естественную терморегуляцию
Как часто в рекламе пива мы встречаем подобные пассажи: «Попробуйте наше свежесваренное пиво! Удивительная питкость при таком количестве оборотов!». Такие маркетинговые заходы уже никого не удивляют, но у пивоваров неизменно вызывают страдания и кипящую ярость. Сегодня Михаил Ершов расскажет, какие с виду безобидные и знакомые всем слова бесят пивоваров. ⠀ Питкость. Безусловный чемпион по присутствию
Один из методов производства безалкогольного пива — фильтрация напитка особым образом: пиво прогоняют через специальные мембраны, отделяя спирт на молекулярном уровне. Делать это можно двумя способами: обратным осмосом и диализом. Оба подхода требуют очень дорогостоящего оборудования, имеют свои преимущества и недостатки, но статья на самом деле не об этом. Дело в том, что в обоих
На фото — чудом уцелевшая бутылка английского эля Allsopp’s Arctic Ale, выпущенного в 1852 году специально для арктической экспедиции. Сегодня это одна из самых дорогих бутылок пива в мире! И стоит она не десять и даже не сто тысяч рублей. Шесть лет назад, в июне 2015 года на одном из британских аукционов эту бутылочку эля
Сегодня речь пойдет про интересную и в то же время грустную судьбу Пьера Селиса — человека, возродившего бельгийское белое пиво и подарившего миру знаменитый бланш Hoegaarden. Будущая легенда пивоварения Пьер Селис родился в 1925 году, в не самые лучшие для бельгийского пива времена: с одной стороны, ощутимым эхом все еще отзывалась прилично потрепавшая пивоваренную индустрию
Если наложить слой пивной истории двадцатого века на историю всего мира в целом, то можно увидеть, как на становление пивоваренной индустрии в разных странах влияли ключевые события прошлого столетия. Одним из главных таких событий стала Вторая мировая война — жуткий конфликт, который весьма интересным образом отразился на развитии пивной культуры. Во-первых, именно благодаря войне стала
Если почитать всякие «Дзены» и прочие удивительные места пивного рунета, постоянно сталкиваюсь с комментариями в духе «а вот раньше-то пиво было натуральной газации, настоящее, а щас из баллонов газируют — дурят нашего брата». Хочется по этому поводу кое-что рассказать, хоть и в несколько упрощенном виде. Абсолютно любое пиво изначально имеет так называемую естественную карбонизацию: во
Люди любят, чтобы вещи вокруг были проще, понятнее и с четко очерченными границами. Идеально, если все подчиняется принципу дуализма: белое и черное, добро и зло, верх и низ, и так далее. Применительно к пиву подобное стремление привело к появлению простых и понятных бинарных категорий: светлое и темное, ячменное и пшеничное, фильтрованное и нефильтрованное. Набираясь знаний
Как известно, свет — это один из злейших врагов пива, именно под его воздействием компоненты хмеля разрушаются и придают напитку неприятный аромат. Самый простой способ решить проблему — использовать непрозрачную или затемненную тару, например, бутылку из коричневого стекла. Еще можно добавить в пиво немного аскорбиновой кислоты: она сдерживает губительный процесс окисления хмеля и позволяет пиву
Тибетское пиво - какое оно? В этой статье мы расскажем о крафтовом пивоварении Китая на примере одной интересной пивоварни, продукцию которой вы, скорее всего, никогда в жизни не попробуете, если, конечно, не соберетесь побывать в этой удивительной и загадочной стране. Кроме того, разберем несколько основных сортов пива, которые производит данная пивоварня.
В последнее время в индустрии крафтового пивоварения наблюдается большая активность, связанная с возрождением использования деревянных бочек в процессе выдержки пива. Современные пивовары производят пиво различных сортов и стилей, но деревянные емкости используются в основном для выдержки определенных из них, хотя раньше из древесины состоял практически весь арсенал пивовара.
