Пиво ASSEMBLAGE 5 (2021) - Popihn Sauvages

Assemblage de l’une des premières barriques spontanées et de 3 pièces bourguignonnes ayant contenu du chardonnay. Passé par un refroidissement en coolship en décembre 2019, les 18 mois de fermentation et affinage apportent des notes de pierre à fusil. 780 bouteilles.