В Германии нашли ещё один аргумент в пользу любимого национального напитка. Исследователи в Берлине установили, что пиво укрепляет кости скелета. Они обстоятельно изучили химический состав различных видов пива и обнаружили, что ячмень, из которого чаще всего делают солод, содержит много коллагена. При этом ученые отметили, что в светлом ячменном пиве его гораздо больше, чем в
Любой рыболов, более или менее постоянно приносящий домой приличный улов, однажды задумывается о том, как его сохранить. Не миновала эта учесть и меня. Но первая попытка, как, наверно, и у многих, оказалась неудачной. Подвешенную на кухне рыбу облепили мухи, и ее пришлось выбросить. Меня это не остановило: сделал деревянный каркас, обтянул марлей, повесил рыбу и
Одна из легенд американского пивоварения компания Founders Brewing Co. объявила в возобновлении выпуска пива Blushing Monk. С декабря 2020 года этот фруктовый сорт будет представлен в магазинах, но в ограниченном объёме, пишет Brewbound. Blushing Monk — это крепкий эль (9,2% алкоголя) с добавлением большого количества малины, сброженный бельгийскими дрожжами, чтобы добиться яркого эфирного и фенольного
С 14 по 15 ноября в Санкт-Петербурге прошел основной этап первого Общенационального конкурса домашних пивоваров BREWCOM 2020. В состав комиссии вошли представители российских крафтовых пивоварен и пивные блогеры. Абсолютным победителем конкурса — лауреатом в номинации «Точно в стиль» — стал пивовар из Санкт-Петербурга Глеб Федоров, который представил на конкурс пиво под названием Hop Log в
В Британии объявили победителей международного конкурса International Beer Challenge 2020. Всего было вручено 54 золотые, 146 серебряных и 184 бронзовые медали. Полный список победителей вы можете посмотреть на сайте конкурса, мы же отметим самые значимые награды. Несколько наград получила «Московская пивоваренная компания». Серебряными медалями отмечены «Хамовники Пильзенское», «Хамовники Венское» и «Жигули Барное». Также награды получили
В 2020 году победителей 17-го по счёту конкурса пива European Beer Star объявили в режиме онлайн. Награды присудили в 63 категориях. Единственную награду для России получила «Московская пивоваренная компания» (в прошлом году на счету России было две медали). Золотом в категории «Безалкогольный лагер» наградили сорт «Жигули Барное Безалкогольное». Серебро и бронзу в этой категории получили нидерландский
Спустя всего две недели после запуска Guinness 0.0 компания Diageo заявила, что из-за микробиологического загрязнения новое безалкогольное пиво, на разработку которого ушло четыре года, небезопасно для употребления. Компания в срочном порядке отзывает всю партию Guinness 0.0 в Великобритании. После заявления цена акций Diageo снизилась на 1%. Крупнейший британский производитель премиальных алкогольных напитков призвал потребителей утилизировать
Компания Guinness в Международный день стаута 5 ноября и в преддверии зимних праздников представила в США два новых сорта с выдержкой в бочке. Guinness Imperial Stout крепостью 10,3% и Guinness Imperial Gingerbread Spiced Stout крепостью 11% поступили в продажу на всей территории США, цена одной упаковки из четырех бутылок — 19,99 доллара (1550 рублей). По
Гонка за самое крепкое пиво в мире, в рамках которой противостояли несколько пивоварен на протяжении многих лет, не дает покоя шотландскому пивоваренному заводу Brewdog. Тем не менее, сила в цифрах — крепость нового пива Strenght in numbers составляет 57,8%, что позволяет закопать топор войны. Brewdog разработал его с немецкой пивоварней Schorschbräu (Gunzenhausen, к югу от
На первый взгляд брожение пива и вина кажутся вполне схожими процессами. Охлаждённую сладкую жидкость инокулируют дрожжевыми микроорганизмами Saccharomyces cerevisiae (или родственным штаммом), а конечный продукт упаковывают с целью минимизации его окисления. Почему же тогда пивоварение и виноделие так принципиально отличаются друг от друга, начиная от количества вводимых дрожжей и заканчивая использованием раскислителей? О различиях в
Организаторы конкурса пива Brussels Beer Challenge решили провести его, несмотря на коронавирус, чтобы послать позитивный сигнал пивоварам, пострадавшим из-за вызванного пандемией кризиса. Конкурс пройдёт в девятый раз. Планировалось, что местом проведения станет Хасселт, но было решено перенести его в Брюссель. В дегустациях пива, традиционно собирающих экспертов со всего мира, будут участвовать только местные судьи —
В рамках форума «ПИВО-2020», прошедшего в Сочи с 21 по 24 октября, состоялся дегустационный конкурс пива. Было вручено 68 золотых, 10 серебряных, 8 бронзовых медалей и 13 гран-при. В числе призёров — такие предприятия, как «Сыктывкарпиво» («Жигулёвское», «Сыктывкарское», безалкогольное пиво «11 Регион»), «БрауМастер» («Немецкое чёрное»), «Бавария» («Элф», «Австрийское», «Бельгийское» и другие сорта), Хадыженский пивоваренный завод
Несмотря на изобилие обычного пива и крафтовых сортов в российских магазинах, многие любители пенного задаются вопросом: как варить пиво дома? Интернет пестрит признаниями доморощенных пивоваров о том, какое у них получается замечательное пиво, и в магазине такого не купишь! Да, в домашних условиях возможно сварить качественный продукт, но тут нужны знания про оборудование, ингредиенты и
В Испании готовится к выпуску настольная игра Beer Master, в которой нужно быстрее соперников собрать ингредиенты для варки пива. Средства на проект собирают на краудфандинговом сервисе Verkami. Цена одного игрового набора — 20 евро. Разработчик игры, Хуан Карлос Фрутос, маркетолог и любитель крафтового пива и настольных игр, рассказывает, что идея создания своей настолки появилась у
Два года назад ребята из Hell’s Basement Brewery выпустили пиво и дали ему название Huruhuru, что в переводе с языка народа маори (коренного населения Новой Зеландии) означает «перо». И все было хорошо ровно до тех пор, пока о пиве не узнал один новозеландский журналист, как раз таки маори, и не объяснил в своем посте на
На фоне пандемии коронавируса многие производители начали экономить буквально на всем. Недавно компания Diageo сообщила, что в некоторых банках Guinness временно не будет азотных капсул. По словам производителя, это связано с перебоями поставок на фоне пандемии. Азотная капсула (виджет) — это пластиковый шарик с азотом, который при открытии банки из-за разности давлений начинает быстро вращаться,
Бренд Staropramen запустил обучающую онлайн-игру, в которой подробно описан процесс пивоварения и дана возможность сварить виртуально настоящее чешское пиво. Мечтали стать настоящим пивоваром? Тогда сделайте первый шаг! Зайдя на сайт staropramen.by любой желающий может поучаствовать во всех этапах пивоварения, добавляя нужные ингредиенты, и получить именной сертификат «за освоение оригинальной рецептуры традиционного лагера Staropramen». Также по завершении процесса
Правда ли, что чипсы состоят из жира, соли и усилителей вкуса? Содержатся ли в этом продукте пищевые добавки, опасные для здоровья? А пестициды? Правда ли, что снеки из других корнеплодов или кукурузы более полезны, чем картофельные? Чтобы ответить на вопросы, эксперты Роскачества исследовали чипсы 16 торговых марок (ТМ). Среди них картофельные со вкусом сыра (10
Воронежская пивоварня Brewlok в сотрудничестве с российским издательством BUBBLE выпустила два пива, посвящённых главным героям комикса «Бесобой». Молочный стаут «Бесобой» получил название в честь главного героя Данилы, мрачного мстителя в капюшоне, истребляющего демонов, а IPA приятного синего (!) цвета — в честь Шмыга, пронырливого бесёнка, напарника Бесобоя. — Мы никогда не скрывали своего происхождения, а
Испанский пивной бренд Estrella Galicia (пивоварня Hijos de Rivera в городе Ла-Корунья в Галисии) выпустил пиво под названием Pulpo á Feira. Пивовары заявляют, что это «самое галисийское пиво в истории». Ни один местный праздник не обходится без «пульпо» — варёного осьминога, которого подают с картошкой. Как объясняет главный пивовар Луис Альвар, при приготовлении пива они
