Американские учёные нашли причину того, почему первый глоток пива дарит многим людям ощущение счастья и кажется таким приятным: дело не в алкоголе и не только во вкусе и аромате. Группа учёных из университета Индианы провела исследование, показавшее что лишь одного глотка пива достаточно для выброса дофамина. В исследовании, результаты которого опубликованы в журнале Neuropsychopharmacology, участвовали
Качественное и произведенное по всем правилам пиво полезно для здоровья при условии умеренного потребления, а также способно тормозить рост бактерий, рассказала диетолог и доктор медицинских наук Марият Мухина в интервью «Sibnet Новости». По словам Мухиной, пиво ускоряет обменные процессы в организме, что должно способствовать омолаживанию клеток кровеносных сосудов. Кроме этого, исследования ученых показали, что умеренно
Шотландская пивоварня BrewDog продолжает генерировать инфоповоды фактически из ничего, просто чтобы бы лишний раз напомнить о своей углеродной отрицательности. На днях там сварили пиво, которое нельзя пить. По крайней мере сейчас. Помните, как в советское время пионеры любили закладывать капсулы с письмами для потомков, которые будут жить лет через 100? Пивовары из BrewDog пионерами явно
Фламандское рагу — мясо с пивным соусом — можно назвать национальным блюдом Бельгии, объединяющим всю страну, несмотря на культурные различия. О том, как его приготовить, рассказывает сайт Belgian Smaak. Что такое фламандское рагу? В 2015 году, в честь тысячного эпизода своей популярной кулинарной телепередачи Dagelijkse Kost («Повседневная пища») шеф-повар Джерун Мёс, родом из Лёвена, запустил
Вообще надо сказать, что в Мексике пиво не пользовалось особой популярностью вплоть до конца 19 века. До тех пор это был напиток, который могли себе позволить только солидные господа, преимущественно выходцы из Европы. Причина проста: жаркий климат и отсутствие толковых спецов не способствовали производству качественного пива, а завозившееся из США, Германии и Великобритании пиво было
Есть у человеческого организма одна замечательная способность: автоматическая самокалибровка в зависимости от внешних факторов. Особенно классно это работает с органами чувств: в темноте зрение тут же переключается в режим повышенной чувствительности к свету, а слух в условиях шума становится менее восприимчив к громким звукам. По той же схеме работают и вкусовые рецепторы: стоит нагрузить их
Принято считать, что пиву для нормального хранения достаточно хмеля, спирта и углекислого газа. В целом так и есть, так что фразы в духе «пиву не нужны никакие консерванты, потому что они у него уже есть» — не лукавство. Но тут, как говорится, есть нюанс: естественных консервантов в пиве хватает не во всех случаях. Особенно, если
Сколько раз мы слышали подобные фразы: «Пиво — мужской напиток», «Пиво для мужиков» и другие похожие формулировки? Наверное, сотни раз за жизнь. Даже некоторые известные песни утверждают, что «Пили пиво мужики, мясом заедали». Женщины, видимо, в этот момент скромно стояли в сторонке. Данный устойчивый стереотип на самом деле не имеет ничего общего с исторической правдой,
Писать первый пост в году всегда непросто, тем более после недельного перерыва, когда мысли собираются в кучку особенно неохотно, поэтому начну год со статьи про четыре неочевидных и в то же время интересных факта про историческое пивоварение: Практически все пиво, варившееся промышленным способом до сравнительно недавних пор, было копченым. Дело в том, что бездымный метод
В алматинском баре Le Janbyr решили, что оливье можно не только есть, но и пить. Предварительно сварив из него пиво! Пиво сварил местный пивовар Шынгыс Кунанбаев и добавил в процессе приготовления огурцы, горошек, морковь, майонез и другие традиционные ингредиенты. Гости бара отметили, что в пиве чувствуется аромат маринованного огурчика, а на вкус — действительно кажется, как
Мы с вами живем в те темные и смутные времена, когда гозе и помидорки стали практически неразделимыми сущностями. Как сказал бы В.В. Маяковский: мы говорим гозе, подразумеваем — томатку, мы говорим томатка, подразумеваем — гозе. С одной стороны, ничего страшного в этом нет: ну перебесимся — и будет нам. С другой, томатная паста легла на
Выбор закуски для пива зависит не только от личных предпочтений, но и от сорта напитка. Для одних подходят солёные орешки, для других 一 копчёная рыба. В статье рассмотрим подробно, какие разновидности закусок бывают и как выбрать подходящую.
Любите провести вечер в компании друзей и насладиться пивом и вкусной едой? Тогда эта статья для вас! Мы расскажем о лучших сочетаниях пива и еды, поделимся секретами правильного выбора блюд и предложим вам 5 оригинальных дуэтов. Вам точно понравится!
Политические деятели всех времён и народов отдавали должное пиву. Например, создатели двух тоталитарных режимов ХХ века, Адольф Гитлер и Владимир Ленин, в разные годы посещали одну и ту же мюнхенскую пивную — «Хофбройхаус», и кто знает — какие идеи приходили им в голову после пары бокалов выпитого? Но с пивом, конечно, связаны не только такие
В день святого Николая 6 декабря, одного из многочисленных небесных покровителей пивоваров, были объявлены результаты Открытого пивного чемпионата США — U.S. Open Beer Championship. Это единственный в США конкурс, в котором наравне могут состязаться профессиональные и домашние пивовары — победители конкурса Ассоциации домашних пивоваров, а также зарубежные участники. Кроме того, организаторы заявляют, что в их
Наверняка, вы ни разу не слышали о касковом пиве в настоящих британских традициях. Думаете, Англия богата только стаутами, портерами, да красными элями? Не тут-то было! У них есть Настоящий эль. Именно так они его называют – real ale. Это скорее не сорт пива, а особенный способ его производства, при котором на выходе мы получаем по-настоящему
Китайский пивовар Ванг Фан сварил пиво, посвященное длительному локдауну, который пережил Ухань. Напиток под названием Wuhan Jia Ha Zi You («Ухань, будь сильным») — это сладкий, сезонный «sakura beer», вдохновленный цветущей сакурой, что придает некоторым районам Ухань розовый оттенок весной. На пивных банках есть этикетка, которая отклеивается, чтобы показать хронологию тех долгих недель в черно-белых
В Бельгии подвели итоги конкурса Brussels Beer Challenge. Девятый по счёту конкурс прошел с 26 октября по 6 ноября. Из-за коронавируса конкурс перенесли из Хасселта в Брюссель, а оценивали пиво только бельгийские эксперты. Каждый дегустатор сидел за отдельным столом, а размер дегустационной группы ограничили до четырёх человек. Расстояние между столами составляло два метра, и всё время,
Португальские ученые утверждают, что пивной маринад вполовину снижает содержание вредных веществ в готовом мясном блюде. Причем не все пиво одинаково эффективно. Для того, чтобы приготовить «правильный» пивной маринад, необходимо использовать исключительно темные сорта пенного. Ученые из университета Порто рассказали, что между употреблением жареного на гриле мяса и некоторыми видами рака существует связь, поскольку на мясе
В Германии нашли ещё один аргумент в пользу любимого национального напитка. Исследователи в Берлине установили, что пиво укрепляет кости скелета. Они обстоятельно изучили химический состав различных видов пива и обнаружили, что ячмень, из которого чаще всего делают солод, содержит много коллагена. При этом ученые отметили, что в светлом ячменном пиве его гораздо больше, чем в
