В настоящее время из-за пандемии и связанных с нею ограничительных мер, вы вряд ли посидите с друзьями в баре, футбол можно смотреть максимум по телевизору, и о посещении концерта или клуба вы сейчас тоже можете только мечтать. Словом, все те мероприятия, что нам нравится делать вместе с разливным пивом, в данный момент недоступны, но разве
Первый пивной отель открылся в Чехии, в городе Непомук, неподалёку от Пльзеня, под крылом пивоварни Zlatá Kráva (Золотая корова). Название говорит о том, что тут же находится небольшая ферма. Пока открытие номинальное, из-за пандемии коронавируса отель сможет принять первых постояльцев только в 2021 году, когда власти Чехии отменят введенные ограничения. Так чем же уникален первый
Фильтрация затора даже для опытных пивоваров – процесс с сюрпризами. Он способен порадовать быстрым и беспроблемным результатом, а может затянуться до бесконечности и вымотать все силы. Что «тормозит» фильтрацию и для чего в пивоварении применяют рисовую лузгу (шелуху)?
Новогодние праздники — это время для тостов за семью, друзей и процветание в новом году, но если вы соблюдаете социально значимую дистанцию, чтобы не заразиться коронавирусом, тогда вы вряд ли будете звенеть бокалами этой зимой. Конечно, если это не умные бокалы от Miller High Life. В компании решили мыслить нестандартно и сделать виртуальные тосты более
В день святого Николая 6 декабря, одного из многочисленных небесных покровителей пивоваров, были объявлены результаты Открытого пивного чемпионата США — U.S. Open Beer Championship. Это единственный в США конкурс, в котором наравне могут состязаться профессиональные и домашние пивовары — победители конкурса Ассоциации домашних пивоваров, а также зарубежные участники. Кроме того, организаторы заявляют, что в их
Наверняка, вы ни разу не слышали о касковом пиве в настоящих британских традициях. Думаете, Англия богата только стаутами, портерами, да красными элями? Не тут-то было! У них есть Настоящий эль. Именно так они его называют – real ale. Это скорее не сорт пива, а особенный способ его производства, при котором на выходе мы получаем по-настоящему
Британский производитель чипсов Walkers планирует внедрить новую технологию сокращения отходов. Суть её в том, что углекислый газ, выделяющийся в ходе брожения пива, будут смешивать с отходами картофеля от производства чипсов и делать из этой смеси удобрение. Walkers таким образом планирует сократить выбросы углекислого газа на 70%. Полученное удобрение будут использовать для выращивания следующего урожая картошки.
В 2020 году знаменитый фестиваль Октоберфест был отменен из-за пандемии, хотя некоторые заведения в Мюнхене все-таки провели у себя подпольные посиделки для любителей пенного. Владельцы немецких пабов оправдывают себя тем, что люди устали от карантина и хотят общения за кружечкой любимого напитка. А какое же пиво традиционно пьют на Октоберфест? Регламент Октоберфеста предусматривает продажу пива,
Китайский пивовар Ванг Фан сварил пиво, посвященное длительному локдауну, который пережил Ухань. Напиток под названием Wuhan Jia Ha Zi You («Ухань, будь сильным») — это сладкий, сезонный «sakura beer», вдохновленный цветущей сакурой, что придает некоторым районам Ухань розовый оттенок весной. На пивных банках есть этикетка, которая отклеивается, чтобы показать хронологию тех долгих недель в черно-белых
Принадлежащий Heineken мексиканский пивной бренд Tecate стал предметом судебного иска: один из потребителей пожаловался, что его вводят в заблуждение — пиво якобы мексиканское, но на самом деле подразделение Heineken варит данный сорт в Нидерландах. Житель Нью-Йорка по имени Мигель Шелметти считает, что пиво выдаёт себя за мексиканское при помощи названия бренда, стилизованного шрифта, изображения орла,
Первостепенной задачей применения антиоксидантов является связать кислород, который присутствует в пиве. Это позволяет предотвратить его положительное воздействие на образование в разлитом пиве коллоидных помутнений.
Эпидемия внесла коррективы в отношение россиян к брендам алкогольных напитков. Несмотря на то, что основные любимые марки остались прежними, у людей появились и новые фавориты. «Безалкогольных» категорий изменения практически не коснулись. Итоги 13 волны ежегодного исследовательского проекта «Любимые бренды россиян» компании Online Market Intelligence (OMI) подводит журналист-аналитик Александр Фролов. Бренд «Балтика», бессменный лидер категории «Пиво»,
Пивовар Джеймс Уотт недавно рассказал на своей странице в LinkedIn о десяти главных ошибках, допущенных им на посту генерального директора BrewDog. Публикуем полный перевод его рассказа — историю создания легендарной пивоварни из первых уст. С тех пор, как Мартин и я, два наивных 24-летних парнишки, основали BrewDog в 2007 году, мы попали не в одну
В Бельгии подвели итоги конкурса Brussels Beer Challenge. Девятый по счёту конкурс прошел с 26 октября по 6 ноября. Из-за коронавируса конкурс перенесли из Хасселта в Брюссель, а оценивали пиво только бельгийские эксперты. Каждый дегустатор сидел за отдельным столом, а размер дегустационной группы ограничили до четырёх человек. Расстояние между столами составляло два метра, и всё время,
Многие люди до сих пор считают, что существует порошковое пиво. Кто-то даже был на производстве и видел, как в чаны засыпают какой-то порошок из мешков. Более продвинутые эксперты заявляют, что раскусили хитрый замысел пивоваров и этот порошок не что иное, как хмелепродукты или экстракт хмеля, то есть какие-то отходы, а не настоящий хмель в шишечках,
Португальские ученые утверждают, что пивной маринад вполовину снижает содержание вредных веществ в готовом мясном блюде. Причем не все пиво одинаково эффективно. Для того, чтобы приготовить «правильный» пивной маринад, необходимо использовать исключительно темные сорта пенного. Ученые из университета Порто рассказали, что между употреблением жареного на гриле мяса и некоторыми видами рака существует связь, поскольку на мясе
Компания AB InBev Efes запустила в России кампанию «0%, потому что я так хочу». Первым событием в рамках новой кампании стал запуск безалкогольного бара Hoegaarden 0.0 в столичном фудмолле «Депо», что на улице Лесной, 20 в Москве. Масштабная кампания призвана рассказать российским потребителям о принципах ответственного потребления алкоголя, познакомить их с безалкогольной продукцией и объединить
Есть на севере Австрии, в двух шагах от границы с Германией, одна деревенька. Согласно историческим документам, она была основана около тысячи лет назад неким баварским аристократом и получила имя Vucchingen (Фукинген). Ничем не примечательный населенный пункт жил своей пасторальной жизнью и даже дожил до наших дней. Правда, по пути несколько раз сменил название: сперва Фукинген
В Германии нашли ещё один аргумент в пользу любимого национального напитка. Исследователи в Берлине установили, что пиво укрепляет кости скелета. Они обстоятельно изучили химический состав различных видов пива и обнаружили, что ячмень, из которого чаще всего делают солод, содержит много коллагена. При этом ученые отметили, что в светлом ячменном пиве его гораздо больше, чем в
Любой рыболов, более или менее постоянно приносящий домой приличный улов, однажды задумывается о том, как его сохранить. Не миновала эта учесть и меня. Но первая попытка, как, наверно, и у многих, оказалась неудачной. Подвешенную на кухне рыбу облепили мухи, и ее пришлось выбросить. Меня это не остановило: сделал деревянный каркас, обтянул марлей, повесил рыбу и
