В России стремительно растет количество баров, ориентированных на реализацию крафтового пива. Результатом стал выход данного продукта на полки крупных торговых сетей. Это уникальное явление для РФ в отличие от США, где в супермаркетах давно можно купить продукцию ремесленных брендов.
Согласно статистическим данным, количество потребляемого россиянами за год пива зависит не только от финансового состояния ценителей пенного напитка, но и от ряда других факторов. В частности, значение имеют возраст и пол потребителей, а также продолжительность потребления напитка.
Пока пивной Интернет неторопливо оценивает результаты уходящего года, журналисты VinePair поговорили с представителями американского рынка и узнали, что, по их мнению, произойдет в грядущем году. Многие из отмеченных ими трендов рано или поздно придут в нашу страну, но часть останется в США.
Одной из пивоварен, в числе первых сваривших в России крафтовое пиво, стала «Василеостровская пивоварня». С 2002 года пивоварня создавала различные сорта крафта (эли, лагеры и пр.). Особой популярностью пользовалось крафтовое бутылочное пиво из серии, в которую вошли «Доктор Фауст», «Чехов», «Синяя борода». У знатоков интерес вызвал «Тройной пшеничный эль», изготовленный по технологии вторичного дображивания (брожение пива продолжается в бутылке, из-за чего вкус напитка меняется).
Буквально на днях были инициированы новые законопроекты в области крафтового пивоварения. На данный момент идет бурное обсуждение.
Пивные итоги года в России: рост крафтового рынка и продаж безалкогольного пива
Бурное развитие крафтового пивоварения в России стало причиной появления множества небольших пивоварен при снижении объемов пива, производимого промышленным способом. Повышение интереса любителей пива к напитку крафтовых сортов объясняется не только оригинальным вкусом и необычным ароматом, но и зачастую более высоким качеством пива. Высокое качество напитка, изготавливаемого мини-пивоварнями, легко объяснить, если вспомнить о сравнительно небольших объемах производства, тщательном контроле процесса изготовления и постоянном совершенствовании рецептуры.
Пиво – это часть национальной культуры Германии и один из самых любимых напитков. Количество пивоварен, действующих в стране, превышает 1,5 тысячи. По количеству потребляемого в год напитка граждане Германии лишь немного уступают ирландцам и чехам.
Статья о пиве Dunkel (дункель)
Терри Фостер в статье в журнале Brew Your Own рассказывает об истории барливайна и о том, как его сварить в домашних условиях. Beers.su публикует перевод материала.
Пиво издавна считается одним из наиболее популярных в мире напитков. Изначально каждый пивовар имел собственный рецепт приготовления пива, поэтому можно с полным на то основанием считать, что в давние времена пивоварение было крафтовым. В настоящее время немалая часть сортов, представленных на рынке, изготавливается примышленным способом, но, тем не менее, крафтовое пиво не только удержало свои позиции, но и активно завоевывает сторонников.
Крафтовое пиво в России уже достаточно распространено, и многих не удивляет название этого хмельного напитка. Причем отметим, что зарождение такого пивоварения в нашей стране изначально было просто хобби для определенного круга людей, которое впоследствии трансформировалось в мини-индустрию. И уже сегодня такое преобразование имеет свое название - «крафтовый бум» или «крафтовая революция».
Гайд по британским пивным стилям: биттер, IPA, майлд эль, коричневый эль, портер, стаут, старый эль, английский барливайн, ирландский красный эль, крепкий шотландский эль
Крафтовое пиво все больше набирает популярность среди потребителей. Чем объясняется такая тенденция?
Самое крепкое пиво в мире: история и описание
Рик Холмс в колонке на сайте Cape Cod Times пишет о том, как выбрать крафтовое пиво, если вам больше по душе вино. Beers.su публикует перевод материала.
Крафтовое пиво все больше набирает обороты своей популярности в России. Особенно это касается молодежи. Отметим, что официальной статистики по объему крафтовой продукции в сегменте рынка пива еще нет, однако эксперты утверждают, что на сегодняшний день он все же составляет 1-2%.
Хмель – это основной компонент пива в его классическом понимании. Это растение классифицируется по сортам в зависимости от цвета и территории произрастания.
Хмель Cascade и еще 4 сорта хмеля: история в пивоварении
Присланная статья о крафтовом пиве
